微生物二段发酵技术同步提取青钱柳叶中黄酮和多糖的工艺研究

青钱柳叶是一种重要的药食同源植物,但提取其中丰富的多糖和黄酮的过程受到其致密细胞结构的限制,严重影响提取效率。本项目使用微生物二段发酵技术,以单因素试验和正交实验进行工艺优化研究,有利贮藏在叶片细胞中的多糖及黄酮类物质溶出,提升发酵液中含量,从而实现高效提取,提高了资源利用效率。实验结果表明,青钱柳叶粉以1∶25(g/mL)的料液比与水进行混合,在第一段发酵时接种3%的里氏木霉种子液,32℃发酵12 h;在第二段发酵中,使用5%的接种物(里氏木霉与枯草芽孢杆菌的菌种比例为1∶3),在32℃发酵提取2 d,最终青钱柳叶中多糖的提取率达7.62%,黄酮的提取率达7.00%,相比于此前技术分别提高了2.71%和4.05%。可见,青钱柳中的多糖和黄酮的提取效率可以利用微生物二段发酵技术进一步提高,为后续的开发和研究工作提供参考。