研究生课程“微生物原生质体技术”的立体化建设

"微生物原生质体技术"是为我校遗传学专业硕士研究生开设的专业课程。为了使学生充分了解微生物原生质体技术的最新进展,熟悉基础理论,掌握必要的微生物原生质体实验技术,从教材、师资队伍、教学模式到教学手段,对微生物原生质体技术课程进行了全面、立体建设。力求学生通过对微生物原生质体技术的学习,提升自己的科研素质和创新能力。

微生物原生质体融合育种技术及其在发酵食品生产中的应用

微生物原生质体融合育种技术不仅为跨界融合理论提供了现实依据,而且为实际生产提供了理论依据,在理论研究和实际生产中都具有重要意义。微生物原生质体融合育种技术因其具有克服远缘杂交、提升优良性状和应用范围广等优点,近年来,在发酵食品生产中的作用日益凸显并取得了显著的成效。本文主要综述了细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和食用菌原生质体的制备及再生,原生质体融合方法,原生质体融合子筛选方法以及酵母、乳酸菌和曲霉原生质体融合育种技术在发酵食品生产中的应用,并对该技术的前景进行了探讨,旨在为开展食品微生物优良菌株选育研究提供参考。