食品安全抽样微生物检验过程的质量控制分析

目的:分析食品安全抽样微生物检验过程的质量控制实施效果。方法:选取本检验单位检验人员20名作为观察对象,实施食品安全抽样微生物检验过程的质量控制策略,对比质量控制实施前后检验人员对食品安全国家标准的知晓率、培养基管理质量水平、实验室环境合格率。结果:实施后,检验人员GB 4789系列标准(70.00%)、GB 5009/GB 5431系列标准(60.00%)、GB 14881—2013标准(80.00%)知晓率分别显著提高至95.00%、90.00%、100.00%(P<0.05);培养基的质检报告索取率(90.67%)、性能测试率(85.33%)、无菌测试率(92.67%)、灭菌记录完整率(95.33%)均显著提高至100.00%(P<0.05);实验室环境参数温度(80.00%)、相对湿度(83.33%)、噪音(76.67%)、平均照度(83.33%)的合格率显著提高至100.00%、100.00%、96.67%、100.00%(P<0.05)。结论:对食品安全抽样检验实施质量控制,可以减少检验过程中各因素的影响,提高检验结果准确性。

在微生物检验中防止污染的几点建议

微生物污染问题是微生物专业检验人员人人皆知的基本常识，但就是这个最基本的常识问题，却容易被有些同志所忽视，不仅造成重复检验，浪费人力和物力，甚至影响及时出具检验结果，从而影响经贸企业的进出口活动。