屠宰畜禽抗微生物残留及检验

1.屠宰畜禽肉品污染及残留物在畜禽生长、加工、消费的各个环节中,都有可能受到有害物质的污染,而使产品质量降低,安全性下降。按肉品污染方式与途径分两大类:①肉源性污染,是指生物体在其生活过程中,受到有害因素(如致病性微生物、农药、治疗药物。

羊肉组织中6种抗微生物药物残留检测的HPLC-MS/MS方法建立

【目的】为了对羊肉及其副产品中抗微生物药物残留进行快速痕量检测,优化检测技术,建立羊可食组织中恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、庆大霉素、替米考星、泰乐菌素6种药物残留检测的高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)。【方法】对0.1%甲酸乙腈和0.1%甲酸甲醇2种不同药物提取液进行了对比;以动物性食品中氟喹诺酮类、氨基糖苷类和大环内酯类药物检测国家标准为参考,比较HLB和C_(18)2种固相萃取柱对6种目标药物的净化效果;同时,分别用0.1%甲酸水、乙腈、0.1%甲酸乙腈、甲醇、0.1%甲酸甲醇作为洗脱液对提取净化后的样品进行洗脱,对比交叉组合的提取和洗脱效果。将建立方法应用于实际样品检测,并与国家标准检测方法进行对比和统计分析。【结果】确定了以0.1%甲酸乙腈提取30 min,HLB固相萃取柱净化,0.1%甲酸甲醇洗脱时,恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、庆大霉素、替米考星、泰乐菌素6种药物质谱信息捕捉准确,色谱分离效果良好,在限定浓度范围内标准曲线回归系数R2均大于0.99,在5、20、50μg/kg 3个加标浓度下回收率为73.3%~114.0%,相对标准偏差(n=6)1.01%~13.01%。6种药物在羊3种可食组织中检出限(LOD)0.05~1.2μg/kg,定量限(LOQ)0.16~3.8μg/kg,均低于现行国家标准中规定的该类药物残留检出限。单因素方差分析结果显示,方法与国家标准检测方法在检测结果上差异不显著(P>0.05)。【结论】建立了羊可食组织中恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、庆大霉素、替米考星、泰乐菌素药物残留检测的高效液相色谱串联质谱法,该方法灵敏、准确、高效,可为羊肉及其副产品中抗微生物药物残留监测、筛选和精准识别提供技术支撑。

医院被服微生物残留的研究与探讨

目的了解医院被服清洁后微生物残留的现状、病原菌分类、临床分布特征及主要病原菌的耐药现状,分析其可能的原因并探讨有效的改进措施。方法对经清洗消毒的感染患者的被服物品进行微生物采样、培养鉴别并结合患者的临床资料进行分析。结果医院被服的微生物残留率为34.0%,以医院感染菌群为主,其中革兰阴性菌占62.5%,革兰阳性菌占22.6%,真菌占14.9%;检出率最多的三类病原菌分别为大肠埃希菌占18.7%、铜绿假单胞菌占15.3%、凝固酶阴性葡萄球菌占12.8%,其次为真菌;病原菌检出最多的临床科室为呼吸内科占38.6%、普通外科占21.9%;检出的多种病原菌呈现不同程度的耐药性。结论医院被服的微生物残留现状令人担忧,需采取多种有效的措施保证被服的卫生质量。

鹰爪虾虾仁煮制工艺研究及残留微生物分析

研究了鹰爪虾虾仁在煮制过程中NaCl添加量及煮制时间对感官品质的影响,并对煮制残留微生物的种类进行了初步的分析。结果表明,虾仁经煮制加工后,残留的微生物主要为耐热的芽孢杆菌属(Bacillus)和环丝菌属(Brochothrix)。综合失重率、质构、色差等各项指标的测定及感官评定,确定鹰爪虾虾仁的最佳煮制工艺为:NaCl添加量2%;煮制时间5～7min,加工过程中应根据虾仁的大小规格对煮制时间进行适当调整,小规格的虾仁对应的煮制时间可适当减少。

农药残留微生物降解剂在叶菜上的应用试验

研究农药残留微生物降解菌剂对不同农药的降解效果,结果表明:适量的农药残留降解菌剂对乙酰甲胺磷、甲胺磷均有较好的降解效果;农药残留降解菌剂对溴氰菊酯、乐果、乙酰甲胺磷3d后降解率达60%以上,7d后降解率达90%以上。

免耕不同秸秆覆盖量对黑土微生物群落及其残留物的影响

为探究免耕和不同秸秆覆盖量下土壤微生物群落组成及残留物的变化规律,依托中国东北黑土区的玉米保护性耕作长期平台(始建于2007年),以传统耕作(翻耕+无秸秆还田)为对照(CT),对免耕结合不同秸秆覆盖量[免耕+无秸秆还田(NT0)、免耕+1/3秸秆覆盖还田(NT1/3)、免耕+2/3秸秆覆盖还田(NT2/3)和免耕+全量秸秆覆盖还田(NT3/3)]下不同土层(0~5、5~10、10~20 cm)土壤理化性质、磷脂脂肪酸和氨基糖的变化特征进行分析。结果表明:与CT相比,免耕无秸秆还田处理(NT0)对土壤有机碳(SOC)、全氮(TN)、可溶性有机碳(DOC)、可溶性有机氮(DON)、含水量、微生物群落及其残留物等均无显著影响;免耕结合秸秆覆盖还田主要影响了土壤表层各指标,与CT相比,0~5 cm土层中NT1/3、NT2/3、NT3/3处理SOC含量分别显著提高了27.2%、34.1%、35.6%,NT2/3和NT3/3处理磷脂脂肪酸含量分别显著提高了39.2%和65.0%,NT3/3处理氨基糖含量(微生物残留物)显著提高了47.2%;免耕不同秸秆覆盖量的土壤理化性质和微生物群落差异随土壤深度增加而减小,5~20 cm土层中几乎无显著差异。SOC、TN、DOC、DON和含水量是影响微生物群落组成和残留物积累的重要因素;相关性分析表明,活体微生物生物量与残留物尤其真菌残留物具有正相关关系。综上,不同秸秆覆盖量处理均能不同程度促进SOC的积累;当秸秆量充足时,建议选择免耕+全量秸秆覆盖的耕作方式,最有利于土壤微生物生物量、微生物残留物和SOC的增加;当秸秆量不足时,可选用免耕+2/3秸秆覆盖还田的方式,可提高土壤微生物生物量和SOC含量。本研究对指导东北黑土区农田生态系统秸秆管理及促进农业可持续发展具有重要意义。

高效液相色谱法测定鸡肉中几种兽药残留量

建立了一种测定鸡肉中氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星兽药残留的高效液相色谱法。样品经乙腈提取，正己烷液-液分配去除蛋白和脂类物质，旋转蒸发除去乙腈，乙腈与水溶解残渣，过微孔滤膜，采用高效液相色谱荧光检测，外标法定量。氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星的质量浓度在0．05～1．2mg·L^-1范围内呈线性关系，相关系数为0．9997～0．9999。在0．05～1．00mg·kg^-1质量浓度范围内，平均加标回收率在78．3％～101．8％之间，相对标准偏差为3．89％～12．43％。方法的检出限氧氟沙星为0．0037mg·kg^-1、诺氟沙星为0．0037mg·kg^-1、环丙沙星为0．0035mg·kg^-1、恩诺沙星为0．0022mg·kg^-1。

土壤微生物碳泵储碳机制概论

土壤有机碳储量高于大气和陆地植被碳的总和,是一个巨大的陆地碳库.土壤碳库收支的微小波动势必影响区域碳通量和全球气候变化.土壤有机碳是土壤储碳机制的核心要素,探究土壤有机碳的组成、来源和稳定性机制是深入认识陆地碳汇功能和应对气候变化的关键.近年来提出的土壤微生物碳泵(microbial carbon pump,MCP)概念强调了土壤微生物同化合成产物是土壤稳定有机碳库的重要贡献者,其概念体系可以较好地阐释土壤有机碳的来源、形成与截获过程.本文以微生物介导的土壤有机碳转化过程为主线,详细阐述了土壤MCP介导的储碳机制及其影响因素,并展望了该机制驱动下可给予关注的代表性科学问题.

玉米不同生育期土壤氨基糖动态变化特征

分析肥料施用及肥料与秸秆配施后土壤氨基糖在玉米不同生长时期的动态变化和研究微生物来源物质的转化迁移特征,这对研究土壤有机质循环和C、N截获有重要意义,这也可为研究微生物对土壤有机质(SOM)转化和积累的动力学过程提供理论基础。本试验依托中科院沈阳应用生态研究所野外生态站进行田间微区试验,选取化肥[(NH_4)_2SO_4]和化肥+秸秆(玉米秸秆)配施两个处理的0～10和10～20 cm层次的土壤作为研究对象,取样时间分别设为播种前、拔节期、吐丝期、灌浆期、成熟期,本文通过分析玉米不同生长期土壤氨基糖氮的动态变化以揭示土壤-微生物的相互作用对土壤肥力的调控。单施化肥处理在0～10和10～20 cm两个层次下土壤总氨基糖氮总体呈下降趋势,从播种期到灌浆期0～10 cm层次3种氨基单糖(氨基葡萄糖、氨基半乳糖、胞壁酸)氮也都表现出下降趋势。秸秆配施处理下0～10 cm层次与单施化肥相比氨基糖氮含量低。两种处理下均表现为在拔节期时10～20 cm层次真菌群落比细菌群落占优势,而0～10 cm层次细菌群落占优势。从吐丝期到灌浆期,单施化肥处理下细菌群落强于真菌群落,而秸秆配施处理下真菌群落明显强于细菌群落。土壤氨基糖在作物不同生长期作为碳氮源可以被植物和微生物有效利用。秸秆降解过程中微生物代谢类型发生变化,秸秆降解可为微生物提供养分,同时微生物对养分的需求出现明显转变,从而使得秸秆配施影响了微生物数量。在玉米整个生长期,土壤微生物群落会发生变化,初期以细菌群落为主,细菌残留物对土壤有机质的积累贡献大,生长中期真菌开始占主导地位,秸秆配施有利于真菌群落积累。

肉制品加工防腐保鲜技术

防腐保鲜的基本原理主要是在尽可能减少肉品中微生物残留量的前提下，抑制肉品中微生物的生长代谢和酶的活性。可将现广为采用的各种各样的防腐方法归结为基本的几种，即控制初始菌量、低温抑菌、高温灭菌、降低aW值、调节pH值和添加防腐剂等。

漂烫法鲜橙汁安全性及其品质研究

鲜榨橙汁普遍存在于餐厅和人口聚集的旅游地,由于加工条件粗放,饮品的卫生安全性值得怀疑。对鲜果进行不同时间漂烫后榨汁,取样检测,结果表明鲜橙汁的微生物残留量随漂烫时间的增加而急剧降低,极大地增加了鲜橙汁的微生物安全性,同时不影响橙汁的品质。

床旁支气管镜不同预处理效果的研究和探讨

目的探讨生物膜特效清洁巾对术后支气管镜表面微生物的清除效果。方法 60条术后支气管镜随机分成A、B组,A组立即表面擦拭,B组24小时后表面擦拭,A、B各随机分组(A1、A2、B1、B2),A1、B1组去生物膜清洁巾擦拭,A2、B2组湿沙布擦拭,通过菌落计数法和ATP荧光法检测处理后内镜表面微生物残留。结果菌落计数法显示术后立即使用去生物膜清洁巾和湿沙布处理的微生物残留率分别为4.80%和14.48%(P<0.01),ATP荧光法显示残留率分别为和7.55%和24.00%(P<0.01);菌落计数法显示术后24小时使用去生物膜清洁巾和湿沙布处理的微生物残留率分别为6.00%和37.12%(P<0.01),ATP荧光法显示残留率分别为7.92%和28.37%(P<0.01)。结论术后支气管镜用去生物膜清洁巾处理效果明显优于湿沙布擦拭。

消毒供应中心系列器械清洗装载架在临床口腔器械清洗中的效果观察

目的研制消毒供应中心系列器械清洗装载架,观察其在临床口腔器械清洗中的效果。方法回收临床科室使用后的EMS电动牙洁治器手柄、口内反光板、各种系统种植工具盒等待清洗工具982件,分为对照组和观察组,每组491件。对照组给予普通清洗装载篮筐,经冲洗、刷洗、漂洗和终末漂洗完成清洗工作;观察组给予口腔器械系列清洗装载工具,经超声清洗机、全自动喷淋清洗机自动完成清洗工作。对2组仪器的清洗合格率、残留蛋白、残留微生物、清洗时间、清洗水量和耗电量等指标进行统计学分析。结果对照组清洗合格率90.63%低于观察组清洗合格率95.93%(P<0.05)。观察组残留蛋白和残留微生物阳性率分别为3.05%和3.87%,低于对照组的5.90%和6.92%(P<0.05)。观察组清洗时间、清洗水量、耗电量均低于对照组(P<0.05)。结论消毒供应中心系列器械清洗装载架对于临床口腔器械的清洗效果良好,降低残留蛋白和微生物的阳性率,并能提高工作效率。