产教融合育人背景下《食品微生物检验技术》教学设计与实施

食醋中有害微生物的分离和鉴别的方法有很多,其中,新的教学模式的探讨,新的教学模块的构建,岗课赛证课程的相互融通等是教学者需要着重解决的问题,模块化课程的构建是能力本位课程观指导下建立的一种新型的教学模式,以企业品控人员应具备的基本知识和技能为载体,依托相关教学平台和资源,打通岗、课、赛、证通关路径,重新构建模块化课程、“四位一体”教学模式、“进阶通关”教学路径,构筑新的课堂教学,多方位评价教学效果,制定了相应的对策,以便为同类专业院校提供参考。