微生物脂肪酶催化合成中长链脂肪酸结构脂的研究进展

中长链脂肪酸结构脂(medium-and long-chain triacylglycerol,MLCT)是一种根据脂质在体内消化和吸收特点所设计的一种特殊结构脂质,由天然油脂改性而来,甘油分子上同时结合着中链与长链脂肪酸,因其具有独特的代谢方式与特殊的生理功能,在食品与医药方面展现出丰富的应用潜力。针对酶促合成MLCT的生物催化剂(固定化微生物脂肪酶)、合成方法、MLCT的生理功能及应用等研究现状进行综述,并对比了各种方法的优缺点及适用方向,对MLCT的研发前景进行了展望,以期为进一步研究MLCT及其他相关功能性结构脂的开发应用提供理论指导。

微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展

脂肪酶是工业应用中很重要的一种酶。本文对目前微生物脂肪酶在工业中的应用进行了综述,包括食品工业、纺织和化工工业、洗涤添加剂、废水处理添加剂、医药、造纸行业以及手性药物的合成等,并展望了脂肪酶的研究方向及前景。

微生物脂肪酶的最新应用研究进展

微生物脂肪酶是一种重要的工业酶类,也是当前国内外研究的热点。就微生物脂肪酶在食品加工、手性化合物合成、脂肪水解、脂肪酸提纯、三甘酯结构测定和环境治理等方面的应用及研究近况进行综述。

微生物脂肪酶资源挖掘研究进展

脂肪酶广泛分布于动物、植物和微生物中,工业化脂肪酶主要来源于微生物。脂肪酶制剂的进一步工业化应用受限于生产成本和脂肪酶的温度和pH值耐受性、活性、专一性和溶剂耐受性等酶学性质,虽然微生物脂肪酶基因和蛋白相关资源信息已经非常丰富,但适合食品、药品和能源等工业应用的脂肪酶制剂品种依然较少,研究者仍然在为新型和理想的脂肪酶制剂资源的挖掘而努力。本文重点综述了微生物脂肪酶资源挖掘的主要研究方法,主要包括通过环境筛选和宏基因组筛选挖掘新的具有优良特性的脂肪酶;脂肪酶微生物生产菌株的改良、脂肪酶基因在重组工程菌株中的重组表达和优化、蛋白质工程方法对脂肪酶蛋白进行改造、脂肪酶固定化和催化工艺的改良等。

微生物脂肪酶应用研究进展

微生物脂肪酶是一种重要的工业酶类,也是当前国内外的研究热点。对脂肪酶在食品工业、有机合成、生物柴油合成、手性药物合成等方面的应用研究近况进行了综述,并进行了展望。

微生物脂肪酶概况及其动物营养效应的研究进展

微生物脂肪酶是工业用脂肪酶的重要来源,是生物技术和有机化学应用中广泛使用的酶类之一。文章从微生物脂肪酶来源、酶学特性、在动物消化道中的营养效应和作用机理方面进行综述,主要介绍国内外关于脂肪酶应用在动物饲料方面所取得的一些研究成果,为微生物脂肪酶在饲料中的开发与应用提供参考。

低温微生物脂肪酶的研究进展

低温微生物脂肪酶具有高效、耐热、作用周期短等优势,其独特的低温适应机制是中高温脂肪酶无法替代的。对低温微生物脂肪酶的研究领域,包括筛选的影响因素、结构特征和化学修饰、诱变和提取分离方法、固定化,以及研究现状进行了论述,以期为广大科研工作者提供参考。

微生物脂肪酶的重组表达

微生物脂肪酶在传统和新型工业催化领域中的应用越来越广泛与深入。作为脂肪酶规模化制备主要途径的高效重组表达,为脂肪酶催化剂的最终形成及工业催化奠定了坚实的技术基础。概述并讨论了微生物脂肪酶重组表达的最新策略和发展趋势,阐述密码子优化、融合共表达、杂合启动子、同源高效表达、细胞表面展示和表达文库的高通量筛选等技术特点及其表达应用现状,指出细胞表面展示表达和表达文库高通量筛选体系为脂肪酶重组表达注入强劲活力;在此基础上对几种代表性微生物脂肪酶的重组表达进展作一综述,为微生物脂肪酶的重组表达研究及工业生产提供借鉴。

微生物脂肪酶在动物饲料中的应用研究

白1975年美国饲料工业首次将微生物酶作为饲料添加剂应用到配合饲料中以来，饲用酶制剂在动物生产中的应用研究取得了举世瞩目的成绩。微生物脂肪酶（1ipase EC 3．1．1．3）即三酰基甘油酰基水解酶，又称碱性脂肪酶，它不仅可催化长链脂肪酸甘油酯水解为甘油和脂肪酸，还能催化此水解反应的逆反应一酯化反应。作为重要的工业用酶，已广泛应用于制革、食品、洗涤剂等传统工业领域，但在饲料中的应用研究，我国还处于试应用阶段。

微生物脂肪酶的纯化方法

微生物脂肪酶在有水或无水条件下都能催化大量的反应,所以在生物催化方面占据重要地位。微生物脂肪酶的化学选择性、区域选择性及对映性在科学界和工业应用方面引起了人们极大的兴趣。蛋白质的纯化过程包含着许多不同的技术,蛋白质的纯化步骤及每一步的纯化次数都会对蛋白质的纯化结果产生影响。本文介绍了许多新的脂肪酶纯化技术,可以有效地改善脂肪酶纯化工作。

微生物脂肪酶研究及其在食品中应用

微生物脂肪酶主要来源于细菌和真菌,具有广泛应用价值。该文对微生物脂肪酶性质及其在食品中应用进行综述。

微生物脂肪酶生物学特性及分离纯化研究进展

微生物脂肪酶具有化学结构选择性、区域选择性及对映性,在有水和无水条件下均可高效催化反应,为了在工业中应用微生物脂肪酶,对微生物脂肪酶的氨基酸序列、二级结构和三级结构等生物学结构,微生物脂肪酶的与底物结合、酶-酰基共价中间体复合物的形成和弦基脱除等催化机制,以及微生物脂肪酶的双水相萃取分离法、膜分离法、硫酸铵-丙酮协同沉淀法、免疫纯化技术和界面亲和层析技术等分离纯化技术等方面进行了综述,并根据当前国内外研究现状对微生物脂肪酶发展进行了展望并提出几点发展建议。

微生物脂肪酶及其催化合成芳香酯研究进展

微生物脂肪酶可以催化酯类化合物的分解、合成和酯交换,因而被广泛应用于食品、精细化工和医药等工业中.近年来,随着界面酶学、有机相催化以及固化技术的不断深入和发展,微生物脂肪酶的诸多新特性正在被发现,其应用领域也在不断拓展.国内外的研究结果表明,用微生物脂肪酶可以催化合成多种芳香酯,并且在有机相中微生物脂肪酶的催化活性和稳定性较水溶液中明显提高;用微生物脂肪酶催化合成芳香酯可以克服用化学方法合成带来的问题,是一种芳香酯合成的有效方法.

低温微生物脂肪酶的研究进展

低温条件下微生物脂肪酶具有高效、耐热、作用周期短等优势,其独特的低温适应机制是中高温脂肪酶无法替代的,并在许多领域得到了广泛的应用。本文从微生物脂肪酶的功能、筛选的影响因素、结构特征和化学修饰、诱变和提取分离方法、固定化、研究现状进行了论述,这对于广大的科研工作者具有一定的参考价值。

微生物脂肪酶的固定化及其在非水相催化中的应用研究

论述了应用于非水相酶催化反应的脂肪酶的固定化方法 ,载体与溶剂对固定化脂肪酶活力的影响 ,以及非水相中固定化脂肪酶催化反应的形式。

GC-MS结合电子鼻检测微生物脂肪酶对乳品风味的影响

采用顶空固相微萃取技术对微生物脂肪酶处理前后乳品中的挥发性成分进行萃取,并结合电子鼻和气相色谱-质谱联用技术对乳品风味成分进行分析。结果表明:电子鼻能够较好区分微生物脂肪酶处理前后挥发性风味物质成分的变化,主成分分析法(PCA)进一步说明添加微生物脂肪酶能有效地改善乳品的风味;GC-MS检测出醛类、醇类、酸类、酮类等挥发性物质相对含量有所增加,乳品风味得到改善,并为乳制品风味的研究提供了技术支持和理论参考。

微生物脂肪酶与饲料营养

由于微生物脂肪酶在生活、生产的各个领域中具有重要作用,它值得人们更进一步的研究应用。本文从微生物脂肪酶来源、结构、性质入手,主要介绍脂肪酶在猪、禽、牛、羊饲料方面,国外所得到的研究成果,为我们以后在饲料中开发应用脂肪酶提供一些参考。

沉湖钻孔沉积物中微生物脂肪酸特征与意义

利用微生物脂肪酸甲酯分析技术研究了江汉平原沉湖湖心滩G1与湖岸G2两沉积柱中微生物群落结构的垂直分布特征及其环境指示意义.结果表明:微生物脂肪酸含量与特征脂肪酸分布特征在浅层(<5m)波动较大,且与深层(5~20m)差异明显;好氧细菌、一般厌氧细菌与革兰氏阳性菌占主要优势,其相对丰度高出深层约一倍.G1位点偏还原环境,其硫酸盐还原菌及其他厌氧细菌的相对丰度与环境胁迫压力(Trans/Cis)均高于G2;与溶氧相关的环境因子,如粒径、深度等是影响其微生物群落组成的关键因子.G2位点水动力条件较强,脂肪酸总量与好氧微生物的相对优势均高于G1,而深层沉积物中总氮、N/P偏低,微生物群落组成主要受碳氮营养源,特别是氮含量的影响.为评估人类活动带来的氮磷污染对湖泊深层微生物的影响提供新的认识.

微生物脂肪酶纯化方法研究进展

本文通过对比不同来源的脂肪酶的分离纯化方法,综述了近年来国内外研究人员在微生物脂肪酶分离纯化方面的研究进展。