微生物转化对山楂提取物挥发性香气成分的影响

为了研究食甲醇芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)J4-1生物转化对山楂提取物挥发性成分的影响,采用同时蒸馏萃取、GC/MS对比分析经回流提取后由J4-1转化的山楂提取物和对照的挥发性成分。结果表明:1微生物转化山楂提取物鉴定出58种挥发性成分,新增35种,包括己酸、乙酸己酯、丁酸己酯、松油醇、二氢猕猴桃内酯、光黄素等,占总相对百分含量21%以上;对照样品鉴定出34种挥发性成分;2相对百分含量显著增加的有己醛、糠醛、葵醛、棕榈酸乙酯、柠檬酸三丁酯等15种,刺激性成分如邻苯二甲酸异丁酯、邻苯二甲酸单(2-乙基己基)酯显著降低,14种挥发性成分消失。经微生物转化的山楂提取物挥发性成分改变大,具有酸甜、奶香丰富香气,刺激性成分减少,香气质提高。

山楂提取物对肉鸡生产性能及肠道微生物的影响

旨在研究山楂提取物对AA＋肉鸡生产性能和肠道微生物菌群的影响,并探讨了山楂提取物在肉鸡日粮中的适宜添加量。试验选用1日龄健康AA＋肉鸡300只,随机分为5个处理组,每组60羽,设6个重复,每重复10羽。采用单因子试验设计,在玉米-豆粕型日粮中分别添加0、10、15、20和25 mg/kg的山楂提取物。试验期6周,分两个阶段进行（0-3和4-6周龄）。结果表明：日粮中添加山楂提取物能显著提高AA＋肉鸡的平均采食量（P〈0.05）、平均日增体质量（P〈0.05）和肉鸡生长后期饲料转化率,降低回肠、盲肠中大肠杆菌的数量（P〈0.05）,并对空肠、回肠、盲肠中乳酸杆菌等有益菌的增殖有促进作用。根据试验结果,肉鸡日粮中添加山楂提取物的适宜添加量为20 mg/kg。

山楂提取物对断奶仔猪生长性能、免疫功能、抗氧化能力及肠道微生物的影响研究

为探讨不同添加量山楂提取物(CF)对断奶仔猪生长性能、免疫功能、抗氧化能力和肠道微生物的影响,试验选择体重为(8.85±0.73)kg左右、健康状况良好的28日龄“杜×长×大”断奶仔猪30头,按体重相近的原则随机分为5组,每组6个重复,每个重复1头仔猪。对照组(CON组)饲喂基础日粮,抗生素组(CTC组)是在基础日粮中添加75 mg/kg金霉素,3个试验组分别在基础日粮中添加300、600、1200 mg/kg山楂提取物(CF1组、CF2组、CF3组),试验期28 d。结果表明:(1)与CON组相比,CF2组和CF3组断奶仔猪的末重(FBW)极显著提高(P<0.01),平均日增重(ADG)和采食量(ADFI)显著提高(P<0.05),料重比(F/G)和腹泻率显著降低(P<0.05)。与CTC组相比,CF2组和CF3组断奶仔猪的FBW、ADG和ADFI显著提高(P<0.05)。(2)与CON组相比,CF2组和CF3组血清中IgA含量显著提高(P<0.05),CF2组和CF3组之间的血清IgA差异不显著(P>0.05)。CF2组的血清IgM含量显著高于其余四组(P<0.05)。(3)CF2组和CF3组血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)含量均显著高于CON组、CTC组和CF1组(P<0.05),CF2组和CF3组之间血清T-SOD含量差异不显著(P>0.05)。CF2组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)显著高于其余四组(P<0.05)。与CON组相比,CF2组血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),其余各组血清MDA含量差异不显著(P>0.05)。(4)CF2组和CF3组结肠乳酸杆菌数量均显著高于CON组、CTC组和CF1组(P<0.05),CTC组、CF2组和CF3组结肠大肠杆菌数量显著低于CON组和CF1组(P<0.05),但CTC组、CF2组和CF3组之间结肠大肠杆菌数量差异不显著(P>0.05)。综上所述,CF2组即日粮添加600 mg/kg山楂提取物可提升断奶仔猪生长性能,降低腹泻率,改善免疫功能,提高抗氧化能力,改善肠道微生物菌群。

葡萄牙棒孢酵母转化对陈皮提取物及抗氧化活性的影响

以葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae CP-1,CP-1)为转化菌株,研究其对陈皮乙醇提取物总酚、总黄酮、主要黄酮类化合物和抗氧化活性的影响。采用高效液相色谱法测定主要黄酮类化合物含量,DPPH法、ABTS法、铁离子还原能力(Ferric reducing ability of plasma,FRAP)法和氧自由基吸收能力(Oxygen radical absorbance capacity,ORAC)法测量抗氧化活性,正交试验设计优化CP-1对橙皮苷的转化条件。结果表明,陈皮乙醇提取物经CP-1转化24 h之后,其总酚、总黄酮含量分别升高42.22%、9.46%;随着转化时间的延长,橙皮素含量升高7.52倍;柚皮素和橙皮素-7-O-葡萄糖苷含量在8 h达到最大值,之后便逐渐降低;芸香柚皮苷、橙皮苷、川陈皮素和橘皮素含量均逐渐降低,分别降低85.10%、88.86%、72.13%和81.82%。CP-1可将芸香柚皮苷、橙皮苷分别转化为柚皮素-7-O-葡萄糖苷和柚皮素、橙皮素-7-O-葡萄糖苷和橙皮素。参与转化的α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶主要存在于细胞内酶和细胞碎片中。CP-1亦可增强陈皮乙醇提取物的抗氧化活性,DPPH值、ABTS值和FRAP值分别提高20.66%、9.73%和9.84%,而ORAC值降低3.30%。以橙皮苷为底物建立CP-1的转化工艺,经过正交试验优化得到的最佳工艺条件为:pH 6.5,菌液浓度4.9×10^(9) CFU/mL,橙皮苷浓度2.5 mmol/L。该研究结果为研究微生物转化柑橘黄酮类化合物的作用机制提供理论基础,对于柑橘皮渣高值化利用具有重要意义。

日粮中添加发酵黄芪对肉鸡粪便菌群的影响

在过去几十年中,抗生素的应用提高了家禽生长速度和饲料转化效率。然而,畜禽生产中过度使用抗生素引起了人们对耐药细菌的普遍关注,尤其是抗生素残留在鸡体内的累积导致了肉和蛋的污染。越来越多的消费者对食品安全和生物安全的关注促使家禽业寻找饲料添加剂的替代品。研究表明中药饲料添加剂具有促进家畜生长、提高免疫功能,同时显示有抗菌、抗病毒和抗氧化作用。黄芪是一种常见的中草药,含有多糖、皂苷、黄酮类、蒽醌、生物碱、氨基酸、β-谷甾醇和金属元素,被长期用作饲料添加剂。研究表明,黄芪提取物具有抗炎、抗病毒、提高免疫、促进生长和影响幼龄母鸡的粪便微生物群作用。