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微生物酶法生产低聚木糖条件的研究 被引量:3
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作者 郭夏丽 刘新育 +1 位作者 陈红歌 贾新成 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期56-59,共4页
酶解法生产低聚木糖 ,最适底物为麸皮半纤维素 ,底物浓度为 2 % ,加酶量为 10 0u/mL ,于 40℃酶解 12h。
关键词 微生物酶法生产 低聚木糖 底物 酶解条件 内切木聚糖酶 Β-木糖苷酶
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