条状魔芋食品成条稳定性的研究

利用微电脑变频这一新技术手段来改进现有条状魔芋食品的生产工艺 ,并对全数字微电脑变频调速器输出频率、魔芋精粉膨化物温度及精粉的使用浓度与条状魔芋食品成条性状和成条稳定性的关系进行了研究。通过多因素组合试验的结果表明 :当全数字微电脑变频调速器的输出频率为 2 5 Hz、魔芋精粉膨化物的温度为 40℃、魔芋精粉的使用浓度为 0 .0 2 8g/ m L时 。

科技兴厂的带头人——记广东省兴宁电器厂厂长刘绍聪

创建于1970年的广东兴宁电器厂,由于其近几年来所取得的突飞猛进的迅速发展,博得了兴宁县的干部群众的赞扬。人们都知道,建厂初期,厂里除了一台自制的千斤顶折湾机外,就只有一些陈旧的五、六十年代的老设备,既无检测设备,更无一名具有正式职称的技术人员。结果可想而知,只能生产诸如胶木开关,螺旋熔断器一类的简单的产品。但如今已彻底变了样。厂房已不是从前占地仅360平方米的狭小车间,代之而起的是建筑面积共9000平方米的现代化厂房,厂里已拥有先进的生产设备和检测设备,固定资产净值达400万元,拥有250名职工,其中工程师9人,助理工程师9人,技术人员19人。企业的产品已走向系列化、一体化,产品质量不断提高,其中1985年的ZZB—2型自动准同期装置获省人民政府颁发的技术革新成果奖;1987年的DJZ—1型电动机多功能节电器获省优质产品奖和省科技进步奖;1990年DBT微电脑变频调速器被广东省经委列为重点推广的节能产品;