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用扫描电镜(SEM)研究微胶囊化茴香油的超微结构
被引量:
18
1
作者
谢良
许时婴
王璋
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第12期11-14,共4页
本文用扫描电镜(SEM)研究微胶囊化茴香油的超微结构。观察了不同工艺制得的微胶囊的表面结构:结合不同的样品处理观察微胶囊的内部结构。研究表明:不同工艺条件对微胶囊的结构有很大影响,从而影响到产品的质量。用环氧树脂处理不能观察...
本文用扫描电镜(SEM)研究微胶囊化茴香油的超微结构。观察了不同工艺制得的微胶囊的表面结构:结合不同的样品处理观察微胶囊的内部结构。研究表明:不同工艺条件对微胶囊的结构有很大影响,从而影响到产品的质量。用环氧树脂处理不能观察到微胶囊真实的内部结构而用HM20包埋或用物理研磨法处理样品都有能观察到微胶囊真实的内部结构。微胶囊超微结构的研究为分析影响产品质量的因素提供了重要证据。
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关键词
SEM
超微结构
微胶囊化茴香油
微胶囊
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职称材料
题名
用扫描电镜(SEM)研究微胶囊化茴香油的超微结构
被引量:
18
1
作者
谢良
许时婴
王璋
机构
无锡轻工大学食品学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第12期11-14,共4页
文摘
本文用扫描电镜(SEM)研究微胶囊化茴香油的超微结构。观察了不同工艺制得的微胶囊的表面结构:结合不同的样品处理观察微胶囊的内部结构。研究表明:不同工艺条件对微胶囊的结构有很大影响,从而影响到产品的质量。用环氧树脂处理不能观察到微胶囊真实的内部结构而用HM20包埋或用物理研磨法处理样品都有能观察到微胶囊真实的内部结构。微胶囊超微结构的研究为分析影响产品质量的因素提供了重要证据。
关键词
SEM
超微结构
微胶囊化茴香油
微胶囊
Keywords
SEM,superstructure,microencapsulation
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
用扫描电镜(SEM)研究微胶囊化茴香油的超微结构
谢良
许时婴
王璋
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999
18
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