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液体洗涤剂中复合酶稳定性的研究 被引量：6
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作者 闫长伟 陈宜顶 王联结 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2003年第2期19-22,共4页
研究了由碱性蛋白酶、淀粉酶通过微胶囊复配而成的复合酶在不同温度和 pH下的特性 ,以及含水量、保护剂和表面活性剂对酶活力稳定性的影响。结果表明 ,该复合酶的最适反应温度为 5 0℃ ,最适 pH为 9.0 ,在温度 2 0～ 5 0℃ ,pH6～ 1 0 ... 研究了由碱性蛋白酶、淀粉酶通过微胶囊复配而成的复合酶在不同温度和 pH下的特性 ,以及含水量、保护剂和表面活性剂对酶活力稳定性的影响。结果表明 ,该复合酶的最适反应温度为 5 0℃ ,最适 pH为 9.0 ,在温度 2 0～ 5 0℃ ,pH6～ 1 0 ,水的体积分数小于 40 展开更多
关键词 液体洗涤剂 复合酶 稳定性 碱性蛋白酶 淀粉酶 微胶囊复配 酶活力
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