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烫漂预处理对苹果干燥过程中微观结构及质构品质的影响
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作者 王栋 赵一凡 +3 位作者 邓志宁 孙浩媛 王勇 袁越锦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期207-218,共12页
为提高烫漂预处理后苹果片的热风干燥效率和品质,本研究系统评估了热水烫漂与真空蒸汽脉动烫漂两种预处理方法对苹果片的宏观干燥效果。研究结果表明,在真空度0.07 MPa、烫漂2次和烫漂时间3 min条件下真空蒸汽脉动烫漂预处理提升了苹果... 为提高烫漂预处理后苹果片的热风干燥效率和品质,本研究系统评估了热水烫漂与真空蒸汽脉动烫漂两种预处理方法对苹果片的宏观干燥效果。研究结果表明,在真空度0.07 MPa、烫漂2次和烫漂时间3 min条件下真空蒸汽脉动烫漂预处理提升了苹果片的复水比和质构品质,同时缩短了干燥时间。通过石蜡切片、显微观测、图像处理等技术对两种预处理方法干燥的苹果片微观结构进行研究,对比分析在不同烫漂条件(热水烫漂:温度和时间;真空蒸汽脉动烫漂:真空度、次数和时间)下苹果片的细胞横截面面积、周长、当量直径、细胞圆度、壁面粗糙度因子和孔隙率的变化规律。结果显示,随着漂烫温度的升高、时间的延长和烫漂次数的增加,苹果片的细胞会产生使后续干燥过程中水分加速蒸发的变化,从而缩短干燥时间。此外,通过多项式拟合建立了微观结构参数与复水比之间的关系方程。研究结果可为揭示真空蒸汽脉动烫漂预处理对苹果微观结构和宏观品质影响的机理提供理论依据。 展开更多
关键词 苹果切片 烫漂 微观结构参数 复水比 微观关系
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作为微观-中观-宏观关系的交往记忆与文化记忆 被引量:7
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作者 霍斯特-阿尔弗雷德.海因里希 韦雷娜.韦兰 杨威 《学术交流》 CSSCI 北大核心 2017年第10期5-14,共10页
阿斯曼夫妇提出的记忆在个体与集体层面间来回流动转换的模式可谓社会理论的一大进步。但两种记忆层面如何相互影响,迄无系统的理论阐述之。兹提出一个理论过程,通过此过程,宏观层面的集体记忆会影响个人记忆,个人微观层面的记忆也可成... 阿斯曼夫妇提出的记忆在个体与集体层面间来回流动转换的模式可谓社会理论的一大进步。但两种记忆层面如何相互影响,迄无系统的理论阐述之。兹提出一个理论过程,通过此过程,宏观层面的集体记忆会影响个人记忆,个人微观层面的记忆也可成为集体记忆的一部分。该过程是在中观层面发生的交换,可以第二代互联网中的公开讨论为例说明之。该网络提供了一个论坛,一方面自下而上地汇总个人对过去的看法和解释,另一方面自上而下地传播一个社会的主要纪念人物的意义。在此,维基百科及其关于历史的文章和讨论功能被视为第二代互联网呈现的集体记忆的重要例证。因此,我们在理论上将维基百科整合为位于中观层面的中介机构。 展开更多
关键词 社会理论 集体记忆 微观宏观关系 中观层面 相互作用 维基百科
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论市场约束——市场与微观经济关系的具体考察
3
作者 闻潜 《中央财经大学学报》 1987年第6期7-14,共8页
微观经济在客观上依存于市场,这种依存性,导致市场对微观经济发生制约作用。我们把市场作用于微观经济的过程,称为市场约束。市场约束是怎样支配微观经济的运行的?在不同市场约束下,微观经济的运行过程又是怎样的?本文拟就这个问题作一... 微观经济在客观上依存于市场,这种依存性,导致市场对微观经济发生制约作用。我们把市场作用于微观经济的过程,称为市场约束。市场约束是怎样支配微观经济的运行的?在不同市场约束下,微观经济的运行过程又是怎样的?本文拟就这个问题作一探讨。 展开更多
关键词 市场约束 供给约束 需求约束 预算约束 微观经济关系 资源约束 资金循环 企业资金 货币资金 总收益
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粉末冶金钢的烧结硬化:数值求解法及其与微观组织和力学性能的关系(英文)
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作者 Barbara Rivolta 《热处理》 CAS 2010年第2期6-14,共9页
钢的烧结硬化是一种快速发展的粉末冶金工艺,它能够通过足够快的烧结后冷却速率来产生具有"烧结态"马氏体组织的高强度材料。烧结硬化日趋广泛的应用需要对达到必要的硬度与强度所需的冷却速率有更深入的了解。由于不同几何... 钢的烧结硬化是一种快速发展的粉末冶金工艺,它能够通过足够快的烧结后冷却速率来产生具有"烧结态"马氏体组织的高强度材料。烧结硬化日趋广泛的应用需要对达到必要的硬度与强度所需的冷却速率有更深入的了解。由于不同几何尺寸零件内部冷却速率与其组成物的热导率和表面积/体积比有关,故从两个方面进行了研究。第一部分模拟了在工业装置中进行的烧结硬化的冷却阶段,通过数值方法计算了棱柱试样的等温面。试样密度分别设为6.8 g/cm^3和7.0 g/cm^3,试样为不同高度的等截面棱柱体,其质量从200 g到近2 000 g不等。第二部分对这些烧结硬化棱柱试样进行试验研究,结合数值分析结果 ,对微观组织的性能、显微硬度、宏观硬度和强度等进行了深入研究。结果表明,显微组织依赖于由数值模型预测的等温面,与显微硬度和力学性能是相符合的。此外发现,能够完全烧结硬化的试样质量达到了200 g,而且看来表面积/体积比是关键因素。最后,数值分析和试验表明,孔隙能影响粉末冶金零件的冷却速率,因而在定义粉末冶金钢的淬透性时应考虑孔隙因素。 展开更多
关键词 合金钢 淬透性 微观组织关系 微观组织演化 烧结硬化 温度随时间的变化
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微观力学中的对应原理 被引量:2
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作者 张淳源 张为民 《湘潭大学自然科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期11-16,共6页
在连续介质微观力学中,有两类基于微结构信息确定非匀质介质有效性能的基本理论:基于物理的平均场理论和基于数学的渐近均匀化理论.讨论了采用渐近均匀化理论求解具有孔洞的、具有周期性微结构的线弹性复合材料的有效弹性张量的提法、... 在连续介质微观力学中,有两类基于微结构信息确定非匀质介质有效性能的基本理论:基于物理的平均场理论和基于数学的渐近均匀化理论.讨论了采用渐近均匀化理论求解具有孔洞的、具有周期性微结构的线弹性复合材料的有效弹性张量的提法、解法和步骤.以渐近均匀化方法为例。 展开更多
关键词 连续介质微观力学 作均匀介质 渐近均匀化理论 多尺度力学 宏观-微观关系
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自然语言处理中的篇章主次关系研究 被引量:23
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作者 褚晓敏 朱巧明 周国栋 《计算机学报》 EI CSCD 北大核心 2017年第4期842-860,共19页
篇章结构分析特别是篇章主次关系研究是自然语言处理领域的一个重要研究方向.篇章主次关系的分析,有助于理解篇章的结构和语义,并为自然语言处理的应用(例如自动文摘、主题抽取和问答系统等)提供有力的支持.然而,目前篇章主次关系分析... 篇章结构分析特别是篇章主次关系研究是自然语言处理领域的一个重要研究方向.篇章主次关系的分析,有助于理解篇章的结构和语义,并为自然语言处理的应用(例如自动文摘、主题抽取和问答系统等)提供有力的支持.然而,目前篇章主次关系分析却是篇章结构分析的一个瓶颈.已有研究一般将篇章主次关系分析看作篇章修辞结构分析中的一个辅助环节,忽略了其在篇章结构分析中的重要性.因此,文中将篇章主次关系提升到篇章结构分析的核心地位,将它从篇章修辞结构分析中分离出来作为一个独立的任务进行研究.首先,探讨了什么是篇章主次关系、如何判别篇章主次关系以及为什么要研究篇章主次关系;其次,分别从两个角度(微观、宏观)和三个方面(理论体系、语料资源和计算模型)详细阐述了篇章主次关系的研究现状;再次,分析了篇章主次关系研究存在的问题,并提出我们的基本研究思路;最后,归纳出篇章主次关系未来的一些研究方向. 展开更多
关键词 自然语言处理 篇章结构分析 篇章主次关系 宏观主次关系 微观主次关系 社会媒体
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权力关系的边缘人、角逐者和失落者——希斯克厉夫分析 被引量:1
7
作者 刀喊英 《厦门理工学院学报》 2010年第3期108-111,共4页
以福柯的权力思想为参照,分析《呼啸山庄》的男主人公希斯克厉夫,认为希斯克厉夫的一生体现了社会微观权力关系:他游走在权力关系之中,从权力边缘到权力中心,最后权力失落,逐步从权力的边缘人成为权力的角逐者,最终成为权力的失落者。
关键词 希斯克厉夫 微观权力关系 边缘人 角逐者 失落者
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城市空间形态演变的微观政治——对上海市卢湾区田子坊空间形态的研究 被引量:6
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作者 康晨 《甘肃行政学院学报》 2013年第1期43-55,127,共13页
空间是社会的产物,空间与社会相互交织、相互塑造。田子坊近百年空间形态演变的背后有着深刻的社会动因。本文将以田子坊这一文化产业园区作为研究的个案,采用访谈和参与式观察的方法,从不同行动者之间的微观互动出发,来分析该社区空间... 空间是社会的产物,空间与社会相互交织、相互塑造。田子坊近百年空间形态演变的背后有着深刻的社会动因。本文将以田子坊这一文化产业园区作为研究的个案,采用访谈和参与式观察的方法,从不同行动者之间的微观互动出发,来分析该社区空间形态的演变。通过考察各个行动者在空间实践过程中的策略选择和互动关系,研究发现,空间形态的演变是一种基于行动者之间微观互动关系的社会建构过程。 展开更多
关键词 社区空间形态 空间行动者 微观互动关系 田子坊 空间社会学 社区空间形塑建构 城市社会学
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工农关系出现了新变化
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作者 木子 《农产品加工》 2003年第9期11-11,共1页
关键词 工农关系 工业主导型 商业主导型 服务主导型 微观主体关系
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股份制与社会主义
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作者 胡义成 《青海社会科学》 CSSCI 1999年第2期43-49,共7页
关键词 股份制社会主义 社会化 为社会主义服务 所有权 经典马克思主义 “两权分离” 加尔布雷斯 财产占有 逻辑分析 微观关系
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Morphology and crystallography of β precipitate phase in Mg-Gd-Y-Nd-Zr alloy 被引量:2
11
作者 李婷 杜志伟 +5 位作者 张奎 李兴刚 袁家伟 李永军 马鸣龙 石国梁 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2012年第12期2877-2882,共6页
Morphology and crystal structure of β precipitate phase in Mg-7Gd-5Y-1Nd-0.5Zr (mass fraction, %) alloy were characterized by optical microscopy, scanning electron microscopy and transmission electron microscopy. Com... Morphology and crystal structure of β precipitate phase in Mg-7Gd-5Y-1Nd-0.5Zr (mass fraction, %) alloy were characterized by optical microscopy, scanning electron microscopy and transmission electron microscopy. Compositions were determined for β phase using thin foil energy dispersive spectroscopy. Precipitation at 400 ℃ involves formation of platelet and block-shaped β phase. The orientation relationship is and between β precipitate phase and α-Mg matrix with habit planes parallel to , and a composition of Mg5(Y0.4Gd0.4Nd0.2) is suggested for the β phase in Mg-7Gd-5Y-1Nd-0.5Zr alloy. 展开更多
关键词 Mg-Gd-Y-Nd-Zr alloy precipitation phase microstructure composition orientation relationship habit plane
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话语结构中“X,一旦Y(就)Z”格式研究 被引量:4
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作者 田然 《云南师范大学学报(对外汉语教学与研究版)》 2009年第3期11-14,共4页
文章在话语结构中对“一旦”格式进行了分析。从语法上看,“一旦”句有独立和非独立成句两种;从语义上看,Y与前面X有三种关系:因果;顺接;逆反;从话语篇章角度看,“一旦”后作为衔接句的提取有Y从X中直接同义提取;Z从X中同义提... 文章在话语结构中对“一旦”格式进行了分析。从语法上看,“一旦”句有独立和非独立成句两种;从语义上看,Y与前面X有三种关系:因果;顺接;逆反;从话语篇章角度看,“一旦”后作为衔接句的提取有Y从X中直接同义提取;Z从X中同义提取;Y从X直接反义提取衔接词语等三种形式;语用上Y句具有非常态;可行性偏低等特点。 展开更多
关键词 句法结构 一旦 语法关系 微观语义关系 衔接
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行为地理学的方法论与微观人地关系研究范式 被引量:18
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作者 张文佳 鲁大铭 《地理科学进展》 CSSCI CSCD 北大核心 2022年第1期27-39,共13页
自20世纪60年代行为主义革命以来,人文地理学研究开启了微观个体视角的探索,逐渐形成了具备典型微观人地关系研究范式的行为地理学研究。然而,当前研究对微观人地关系的探索仍然存在不足,理论上呈现宏观和微观尺度割裂的态势,已经成为... 自20世纪60年代行为主义革命以来,人文地理学研究开启了微观个体视角的探索,逐渐形成了具备典型微观人地关系研究范式的行为地理学研究。然而,当前研究对微观人地关系的探索仍然存在不足,理论上呈现宏观和微观尺度割裂的态势,已经成为限制微观人地关系理论发展和指导实践的主要障碍。因此,论文在总结当今行为地理学方法论进展的基础上,从本体论和认识论的角度梳理了区域主义、实证主义、行为主义、人本主义和结构主义等不同理论思潮下人地关系研究范式的基本特征,通过对比宏观和微观人地关系研究范式的差异,认为行为地理学研究范式具有探索微观人地关系的理论与方法论基础,可通过建立与其他研究范式的接口,立足人地关系研究微观化的基本内涵和目标,重构微观研究的人地观与方法论,并搭建从微观到宏观的跨尺度研究范式,以期为行为地理学和微观人地关系的发展给予启示。 展开更多
关键词 行为地理学 微观人地关系 人文地理学流派 研究范式 方法论
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Effect of jet milling on micro-strain behavior and rupture behavior of agglomerates of ultrafine WC powders 被引量:7
14
作者 Ya-li SUN Qing-cai LIU +3 位作者 Xin HUANG Fa-xing ZHANG Jian YANG Hua MEI 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第10期2128-2140,共13页
The Williamson-Hall and uniaxial compression methods were used to study the variations of the micro-strain and stress-strain relations in WC powders after jet milling and ball milling, respectively. The rupture behavi... The Williamson-Hall and uniaxial compression methods were used to study the variations of the micro-strain and stress-strain relations in WC powders after jet milling and ball milling, respectively. The rupture behavior of agglomerates in WC powders was investigated. Meanwhile, the as-obtained WC powders treated by different milling methods were used to fabricate WC-10%Co cemented carbides, followed by the performance assessment of cemented carbides. The results show that the micro-strain of the jet-milled WC powders decreases significantly compared with that of the ball-milled WC powders, and that the cemented carbides prepared by jet-milled WC powders exhibit excellent properties with a transverse-rupture strength of 4260 MPa, due to the elimination of agglomerates and the reduction of lattice strain. 展开更多
关键词 ultrafine WC powder micro-strain stress-strain relation jet milling agglomerate rupture mechanism
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Structural Characteristics of Vessels in Three Families of Cycadopsida 被引量:2
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作者 Yuyuan Huang Wenbo Liao +3 位作者 Xiaoqing Zhong Lijun Wei Hongda Zhang Yuanfeng Lu 《Journal of Life Sciences》 2010年第7期1-15,共15页
The pinna of Cycasferruginea F.N. Wei (Cycadaceae), pinnas or rachises ofStangeria eriopus (Kune) Baill. (Stangeriaceae), Dioon holmgrenii De Luca, Sabato & Vazq. Torres, Macrozamia moorei F. Muell. ex C. Moore... The pinna of Cycasferruginea F.N. Wei (Cycadaceae), pinnas or rachises ofStangeria eriopus (Kune) Baill. (Stangeriaceae), Dioon holmgrenii De Luca, Sabato & Vazq. Torres, Macrozamia moorei F. Muell. ex C. Moore (Zamiaceae) were macerated and dissociated by Jeffrey's technique, rinsed with water, dehydrated and gold-plated for observation with scanning electron microscopes. The results showed that the pinna and rachis of the leaf tissues of the four cycad species possess many vessel elements and a few tracheid elements in the conducting tissue of the xylem. Annular, spiral, scalariform, pitted and reticulate vessels and some transitional types, including scalariform-pitted, scalariform-reticulate and reticulate-pitted vessels, were observed in the conducting tissues. The characteristics of the vessels of each species, and the evolutionary relation of four genera of cycads were analyzed. Compared with those of angiosperms, the structural characters of vessels of cycad are at the moderate level of evolution and more advanced than some primitive taxa of angiosperms and ferns. Vessels have been discovered in many genera of ferns, which are even more primitive than cycads. In many ferns, only vessel elements, but no tracheids are found in vascular tissue. In the present study, the authors discovered vessels in different genera of three families ofcycads which showed that the existence of vessels in primitive plant taxa is a widespread phenomenon. Vessel elements in vascular tissues of cycads have probably allowed cycads to adapt to various environmental stresses and enabled their persistence over their long evolutionary history. Cycads are the most primitive of the extant seed plants and the widespread existence of vessels in the group has broad implications for plant systematics, evolution and comparative morphology. 展开更多
关键词 ADAPTABILITY CYCADS EVOLUTION structural characteristic VESSEL scanning electron microscopes.
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走进现实的法律生活——评《送法下乡》 被引量:11
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作者 刘星 《中国社会科学》 CSSCI 北大核心 2002年第3期114-123,共10页
本文认为 ,苏力的《送法下乡》在已有的法学知识谱系中 ,细致地运用学术策略 ,将被忽略的依存于中国基层司法运作中的另类法学知识予以凸现。这种知识不仅是新型的 ,而且是“中国化”的 ,因为它是在中国的“基层”具体事物关系以及具体... 本文认为 ,苏力的《送法下乡》在已有的法学知识谱系中 ,细致地运用学术策略 ,将被忽略的依存于中国基层司法运作中的另类法学知识予以凸现。这种知识不仅是新型的 ,而且是“中国化”的 ,因为它是在中国的“基层”具体事物关系以及具体生活需要中生发的。作者指出 ,依据历史唯物主义的观点 ,将具体事物关系和需要中的法学知识加以提升 ,不仅是法学知识的重新解放 ,而且是法学学术的有益增进。作者研讨了《送法下乡》的叙事方式、叙事角色定位以及其中的学术意义。此外 ,作者分析了《送法下乡》可能存在的问题 ,指出针对中国基层司法制度而言 ,它也许不能成功地解释其中的某些问题。 展开更多
关键词 《送法下乡》 基层司法 法学知识 叙事角色 微观事物关系
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各地电大信息文摘
17
《中国远程教育》 1987年第3期46-48,共3页
上海电大《电视大学报》登载高克明同志文章《就教材建设谈电大宏微观关系》。作者认为,当前,广播电视大学面临着来自多方面的竞争,这竞争正在形成一股压力,迫使我们认真思考,作出相应的决策。教育战线上的竞争,核心是教育质量问题,也... 上海电大《电视大学报》登载高克明同志文章《就教材建设谈电大宏微观关系》。作者认为,当前,广播电视大学面临着来自多方面的竞争,这竞争正在形成一股压力,迫使我们认真思考,作出相应的决策。教育战线上的竞争,核心是教育质量问题,也就是毕业生的素质和水平,而影响教育质量的一个关键问题,是教材建设问题。电大有社会的广泛支持和八年来的办学实践,完全有可能以较快的速度搞好教材建设,即文字教材和声像教材建设。但遗憾的是这件能搞好的事却没有搞好。作者认为,要搞好教材建设。 展开更多
关键词 地电 大信息 文摘 教材建设 地方电大 文字教材 电大辅导课 电大教学 声像教材 微观关系
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重构“工农联盟”
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作者 张承耀 《中国经贸导刊》 北大核心 2003年第15期21-23,共3页
关键词 农业 工业 微观主体关系 工业主导型模式 商业主导型模式 服务主导型模式 企业一体化型模式
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Numerical calculation and influencing factors of the volume fraction of interfacial transition zone in concrete 被引量:4
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作者 SUN GuoWen SUN Wei +1 位作者 ZHANG YunSheng LIU ZhiYong 《Science China(Technological Sciences)》 SCIE EI CAS 2012年第6期1515-1522,共8页
The determination of volume fraction of interracial transition zone (ITZ) is very important for investigating the quantitative relationship between the microstructure and macroscopical property of concrete. In this ... The determination of volume fraction of interracial transition zone (ITZ) is very important for investigating the quantitative relationship between the microstructure and macroscopical property of concrete. In this paper, based on Lu and Torquato's most nearest surface distribution function, a calculating process of volume fraction of ITZ is given in detail according to the actual sieve curve in concrete. Then, quantitative formulas are put forward to measure the influencing factors on the |TZ vol- ume fraction. In order to validate the given model, the volume fractions of ITZ obtained by numerical calculation are compared with those by computer simulation. The results show that the two are in good agreement. The order of the factors influencing the ITZ volume fraction is the ITZ thickness, the volume fraction of aggregate and the maximum aggregate diameter for Fuller gradation in turn. The 1TZ volume fraction obtained from the equal volume fraction (EVF) gradation is always larger than that from the Fuller gradation for a given volume fraction of aggregate. 展开更多
关键词 CONCRETE interfacial transition zone (ITZ) volume fraction Fuller distribution equal volume fraction distribution(EVF) sieve curve
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Experiment on surface charge distribution of fine sediment 被引量:13
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作者 HUANG Lei FANG HongWei CHEN MingHong 《Science China(Technological Sciences)》 SCIE EI CAS 2012年第4期1146-1152,共7页
Surface charge distribution of particles is the fundamental problem for adsorption and desorption between sediment and contaminant. In this paper, we take quartz sand for example to measure its micro-morphology and su... Surface charge distribution of particles is the fundamental problem for adsorption and desorption between sediment and contaminant. In this paper, we take quartz sand for example to measure its micro-morphology and surface charge distribution using the phase mode of the electrical force microscope. Then the statistical relation of micro-morphology and surface charge distribution is obtained. Results show that quartz sand possesses complex surface morphology, which has great impact on the charge distribution. Positive and negative charges mostly concentrate on the saddle, convex and concave parts of the surface, while distribute less in the groove, ridge and flat parts. This experiment provides a new method for understanding the process of flocculation in coastal and estuarine zone. 展开更多
关键词 SEDIMENT surface charge MICRO-MORPHOLOGY
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