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题名蜂蜡基油凝胶中的晶型及结晶聚集体的结构层次
被引量:4
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作者
杨国龙
徐倩
胡培泓
刘伟
孟鹏程
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期13-16,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(31772003)。
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文摘
为解释蜂蜡基油凝胶持油性较好的原因,对蜂蜡基油凝胶中的晶型及结晶聚集体的结构层次进行研究。分别以高油酸葵花籽油和大豆油为原料油,蜂蜡为凝胶因子制备蜂蜡基高油酸葵花籽油油凝胶和蜂蜡基大豆油油凝胶,采用X-射线衍射和偏光显微分析技术分别研究了2种蜂蜡基油凝胶的晶型与微观形态。X-射线衍射分析结果表明,蜂蜡基油凝胶在2θ为21.3°和23.7°处有明显衍射峰;但在小角区域没有明显的衍射峰。偏光显微分析结果表明,在放大倍数为500倍时,可观察到单个的细小针状物或棒状物(初级颗粒)及其聚集体(簇),还有由3个或4个这样的聚集体形成的更大的聚集体群(簇群),其形状呈十字花瓣状或海胆状,据此提出了蜂蜡基油凝胶结晶聚集体的结构层次,即初级颗粒-簇-簇群-网络结构,这种网络结构使油凝胶结晶聚集体的结构紧凑、比表面积大、颗粒细小,能很好地束缚油凝胶中的液体油,使得蜂蜡基油凝胶表现出很好的持油性。
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关键词
蜂蜡基油凝胶
晶型
微观结构与形态
结构层次
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Keywords
beeswax-based oleogel
crystal form
microstructure and morphology
structural hierarchy
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分类号
TS225.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ646
[化学工程—精细化工]
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题名共混MMCS树脂的性能形态与流变学
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作者
杨利庭
杨利庭
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机构
河北大学化学系
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出处
《河北省科学院学报》
CAS
1996年第3期29-31,共3页
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文摘
本文利用增容原理,以丙烯酸甲酯(MA)、α—甲基苯乙烯(α—MS)为增容改性单体,与甲基丙烯酸甲酯(MMA)、苯乙烯(st)乳液共聚,所得共聚物与氯化聚乙烯(CPE)共混得MMCS合金。研究了改性单体、CPE用量对树脂力学性能、流变性的影响。
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关键词
MMCS树脂
力学性能
流变性
微观结构与形态
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分类号
TQ325.2
[化学工程—合成树脂塑料工业]
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