微量元素复合剂对嗜酸乳酸菌保存活力的影响

乳酸菌在人与动物的生活中分布及其广泛,在不断的深入研究后的今天,乳酸菌在工业、农牧业、食品和医药等产业中发挥着极大的作用。为了确保乳酸菌的培养能够在低成本中满足最高产量,需要研究延长乳酸菌活性的方法。方法:采取实验室的菌种,并制备5组含有不同含量的微量元素复合剂实验组进行培养后,每隔15~30 d进行活性检测观察,经过培养,然后进行细菌计数、镜下形态,最后将少量菌液离心分离使用牛津杯法进行抑菌检测。实验结果表明:适量浓度的微量元素复合剂对乳酸菌能起到增菌作用,其最适浓度为0.1 g/mL,相比对照组细菌的保存比例提高了0.8%。