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德国咸猪手软罐头的研制
1
作者
郑艺英
《福建轻纺》
1999年第12期16-19,共4页
德国咸猪手是一种西式菜肴。通过对制做过程各道工序及配方的研究,特别是关键工序的研究以及对软罐头产品的适应性研究,可以工业化生产出一种新型的西式菜肴的软罐头产品。该产品也是一种很好的微波食品。
关键词
德国咸猪手
软罐头
盐度控制
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题名
德国咸猪手软罐头的研制
1
作者
郑艺英
机构
漳州罐头厂食品总厂
出处
《福建轻纺》
1999年第12期16-19,共4页
文摘
德国咸猪手是一种西式菜肴。通过对制做过程各道工序及配方的研究,特别是关键工序的研究以及对软罐头产品的适应性研究,可以工业化生产出一种新型的西式菜肴的软罐头产品。该产品也是一种很好的微波食品。
关键词
德国咸猪手
软罐头
盐度控制
Keywords
German salted pettitoes Soft can Salt control
分类号
TS29 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
德国咸猪手软罐头的研制
郑艺英
《福建轻纺》
1999
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