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德国咸猪手软罐头的研制
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作者 郑艺英 《福建轻纺》 1999年第12期16-19,共4页
德国咸猪手是一种西式菜肴。通过对制做过程各道工序及配方的研究,特别是关键工序的研究以及对软罐头产品的适应性研究,可以工业化生产出一种新型的西式菜肴的软罐头产品。该产品也是一种很好的微波食品。
关键词 德国咸猪手 软罐头 盐度控制
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