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德式熏火腿的研制 被引量:1
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作者 马宗欣 赵波 赵春明 《肉类工业》 2004年第3期21-23,共3页
以新鲜的鸡肉、猪肉为主要原料,吸取德式火腿的加工方法和优点,结合多年肉制品的加工经验,研制开发的德式熏制镶嵌火腿。
关键词 鸡肉 猪肉 德式熏火腿 加工方法 肉制品
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德式熏火腿的研制
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作者 马宗欣 《食品信息与技术》 2004年第8期24-25,共2页
关键词 德式熏火腿 鸡肉 猪肉 火腿类肉制品 生产工艺
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