中华饮食文化“走出去”视角下徽菜英译的接受度研究

徽菜英译名存在各种版本,虽各有千秋,但仍需梳理出有助于外国食客接受、有益于推广徽菜文化的具体翻译策略和方法。文章设计了调查问卷并对问卷结果进行相关数据整理和分析,从语言准确性和文化传递性角度对不同类型的徽菜英译方法给出了相应的解决方法。

徽文化传播视角下的徽菜英译研究

徽菜作为中国八大菜系之一,在国际上的传播远不如其他菜系,现有关徽菜的英译研究寥寥无几。徽菜菜名翻译对于徽文化走出去具有重要作用。该文在归纳整理当前徽菜英译的主要方法、分析各译法优劣的基础上,探讨徽菜英译的规范性,具有必要性和迫切性。