乳品中大肠菌群快速检测片的研究

建立了乳品中大肠菌群检测片快速检测方法,即以国标法中的乳糖发酵管培养基为基本营养成分,优化添加辅助营养成分、指示剂、缓冲剂、选择性抑菌剂,通过冷水凝胶剂等均匀固化于基片上,样品滴加检测片上,培养16～18 h即可直接依据检测片颜色的变化定量检样中大肠菌群的含量,结果可用MPN值报告。实验以多管发酵法为对照,分别用标定菌浓的大肠杆菌菌液和市售乳品样进行对比检测,结果表明,检测片的最低检出限为0～4 mL-1,所测结果与国标法结果相比符合率为96.7%,样品检测报告时间缩短50多小时,两种方法所测结果在统计学上无显著性差异(P>0.05),快速检测片作为一种价廉、简单、快捷、准确的检测方法,能应用于乳品中大肠菌群的快速检测。

快速检测片技术在食品微生物检测中的应用

采用问卷调查、电话咨询、送检回访与外委调研相结合的方法,分析了快速检测片技术在国内食品检测中的应用现状,并提出了存在的问题与发展趋势。结果表明,快速检测片技术与培养基检测技术的结果吻合性在90%以上;快速检测片技术在政府机构和第三方检测机构中应用较为普遍,而食品生产或加工企业使用率偏低。我国快速检测片技术仍然存在快速检测片成本高、标准规范不完善和与国外同类型产品相比竞争力差等问题,仍然需要通过加强宣传和指导、加大政策扶持和建立相关检测标准规范等手段,在提升快速检测片技术质量的同时,降低产品价格,提升市场竞争力和扩大应用市场。

快速检测片技术在食品微生物检测中的应用分析

随着我国社会主义市场经济的不断发展和完善,人们对生活品质的要求也在不断提升。食品安全是关系到人们健康生活的重要事情,加强对食品安全的检测是保证食品安全,促进人们生活水平提高的基础和保障。当前在科学技术的推动下,食品微生物检测技术也在不断地进步和发展。本文就以快速检测片技术为主要研究对象,对其发展过程以及自身优势进行分析,并对其在食品微生物检测中的应用进行研究,其目的是促进我国食品安全事业的不断发展。

快速检测片在食品微生物检测中的应用

中国人民的生活质量在不断提高,对食品安全问题也日趋重视,为了保证食物的食用安全,在食品安全检查中,应严格遵守食品微生物检测方法,其中使用快速检测法可以达到有效检测的目的,提高食品安全检测的效率,进而为人们的身体健康提供保障。本文对快速检测片在食品微生物检测方面的应用进行了探讨,并且与实际的食品安全检测工作相结合,提出了一些改善建议。

环境水体污染物快速检测片研制:磷酸盐

基于磷钼蓝显色反应设计，制备磷酸盐检测片，建立一种水体中磷酸盐快速检测方法。检测片各组分的最佳质量配比为硫酸一硫酸钠：氨基磺酸：钼酸铵：抗坏血酸钠=500：150：7：15。在常温下，检测片溶解后反应10min即达平衡，在0—1mg／L（P）线性良好，检出限为0．07mg／L，加标回收率为96％～103．5％。该检测片具有携带方便、检测快速、质量稳定等优点，可结合便携式检测仪器实现环境水体磷酸盐的现场快速检测。

蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留酶片快速检测法的评价

本试验以黄瓜、小白菜为主要试材,利用有机磷、氨基甲酸酯类农药能够抑制乙酰胆碱酯酶活性的毒理机制,研制了一种简易快速,可定性及半定量测定蔬菜中常用的有机磷、氨基甲酸酯类农药残留的酶片快速检测法。当环境温度在10℃～40℃蔬菜中叶菜类、果菜类及根菜类均可以用此法来检测有机磷及氨基甲酸酯类农药残留污染程度。此法准确度较高,敌敌畏、辛硫磷、甲基对硫磷最低检测限为0.5 mg/kg、甲胺磷为0.01 mg/kg、呋喃丹为0.84 mg/kg、万灵为0.89 mg/kg。

快速检测片对乳品中大肠菌群的检测研究

近些年来,广大消费者对食品安全问题的重视程度越来越高,在食品安全中,一个重要的组成部分就是食品卫生,其中最为重要的问题就是微生物污染。针对食品卫生评价而言,往往将大肠菌群视为一个重要的检测指标,所以食品安全中需要对其实施严格的控制。在对乳品中含有的大肠菌群进行检测时,以往的检测方法很难满足快速检测的需求,笔者以快速检测片法为例对乳品中大肠菌群的检测进行研究。

细菌快速检测与传统培养方法结果比较

[目的]比较细菌快速检测试纸片与传统方法在细菌检测结果上的差异。[方法]检测同一样品的细菌总数和大肠菌群2个指标。细菌总数检测分别以平板计数法和细菌总数试纸片进行,大肠菌群分别以多管发酵法和大肠菌群快速检测纸片法进行。[结果]以平板计数法检测细菌总数,37℃培养48h能观察出结果;而同一样品用市售的2种细菌总数试纸片37℃培养48h显示不出结果,需要延长培养时间至72h以上;多管发酵法检测大肠菌群24h能观察到结果,延长时间培养阳性结果不变;用大肠菌群快速检测试纸片,36h才能观察到结果,延长培养时间,阳性结果随之变化;传统培养方法与试纸片法的结果经统计处理差异有显著性。[结论]细菌快速检测试纸片能简化操作,但成本高,培养时间长,灵敏度低。