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用法国大麦制麦初探
1
作者
贝国泉
《酿酒科技》
1996年第1期43-43,共1页
法国大麦,经测定发芽率高,有轻度水敏性。用快速浸麦法浸麦,发芽前期补3次水,M-F焙燥,可制得合格成品麦芽。
关键词
法国大
麦
发芽率
快速浸麦
制
麦
啤酒
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题名
用法国大麦制麦初探
1
作者
贝国泉
机构
杭州轻工技校
出处
《酿酒科技》
1996年第1期43-43,共1页
文摘
法国大麦,经测定发芽率高,有轻度水敏性。用快速浸麦法浸麦,发芽前期补3次水,M-F焙燥,可制得合格成品麦芽。
关键词
法国大
麦
发芽率
快速浸麦
制
麦
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
用法国大麦制麦初探
贝国泉
《酿酒科技》
1996
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