浅析现代科技条件下食品行业中的快食品与慢生活——基于食品3D打印新技术的思考

现代科技催生了快生活,日益加快的生活节奏使人们对快食品的需求量越来越大、质量要求也越来越高。食品3D打印新技术,既满足了人们对快食品要求,又与人们希望的慢生活的价值诉求相一致,实现了科技与生活的和谐统一。

大数据背景下食品快速检测工作智慧监管模式研究

目的深挖快检数据,构建食品快速检测工作质里评价模型,实现快检工作靶向治理与智慧监管。方法基于海量快检数据,对农贸市场食品快检工作现状及监管模式进行分析,构建食品快速检测工作质量评价模型。结果通过开展食品快检大数据系统研究,提高快检工作评价的科学性和实效性。结论为实现快检工作的精准监管、智慧监管,以及基层监管的有的放矢提供了理论依据和实践指导。

提升杭州地区快消食品生产效率的机械设备维护策略探讨

杭州作为中国快消食品产业的重要基地,其生产效率和设备维护质量直接关系到整个行业的竞争力和发展潜力。因此,制定有效的机械设备维护策略,可以提升杭州地区快消食品生产效率,实现产业的可持续发展。本文通过研究智能化技术在设备维护中的应用、人员培训与管理对设备维护的影响,以及提升快消食品生产效率的机械设备维护策略,以期为杭州及其他地区的快消食品生产企业提供有益的借鉴。

浅议食品快检技术在食品安全监管中的应用

随着生活水平的提高,人们对食品安全的关注度日益增加,相关部门逐步加强对食品安全的监管。食品快检技术凭借技术优势,在食品监管中得到了日渐广泛的应用。食品快检技术操作简便、检测成本相对较低,监管人员可采取有效措施加强快检技术在食品监管中的有效应用,提高监管效能。本文简述了食品快检技术的含义和常用的食品快检技术,浅析了食品快检技术在食品安全监管中的应用,探究了增强食品快检技术应用有效性的策略,以期为食品快检技术在食品安全监管中的应用提供借鉴。

银企直联在快消食品行业的应用

银企直联主要是指银行信息系统和企业信息系统连接,此时企业可以借助网络直接处理与银行相关的业务。鉴于这样一种需求和发展趋势,很多银行都开发并且对外公布了与银企直联相关的各项业务、服务。通过银企直联接口,企业可以直接通过财务系统的界面完成包括账户信息查询、交易查询、自动转账以及明细查询等服务,而且银行方面也可以根据客户的实际诉求,开发和定制多重个性化的服务功能,让交易的便捷性以及实时性都得到显著提升。对于快消食品行业而言,银企直联的应用很大程度上可以帮助相关企业解决目前财务资金和财务管理的部分问题,提高其管理效率。

食品快速检测产品认证和检测服务能力认可需求分析

随着食品快速检测技术的不断更新,更多高效、准确的免疫、光谱、小型高通量仪器技术及方法应用到了日常监管当中。快速检测产品的发展和检测服务需求的扩大都需要相应的管理和监察体系,以对产品和服务进行规范,使得快速检测产品及服务具有持续性的良性发展。本文中,笔者从产品和服务两方面分别讨论认证认可活动的必要性,这是因为未被认证快速检测产品的质量参差不齐,其检测效果极为薄弱,会直接影响地方监管的效能;服务机构被认可后会保障其在实际食品安全监管过程中提供有效性的检验并出具可靠性的结果。

多式联运模式下跨国供应链运输中断风险系统动力学仿真与分析——以快消食品供应链为例

以跨国快消食品制造企业为背景,建立跨国快消食品两级供应链系统动力学仿真模型,通过仿真分析了其运输中断风险问题。通过仿真研究,提出了基于不同管理目标导向的差异化多式联运风险控制策略的新观点。研究发现:“航空运输→海上运输→公路运输”多式联运模式下,减少过期量目标导向企业的管理重点顺序为公路运输阶段>海上运输阶段>航空运输阶段,减少市场流失目标导向企业的管理重点顺序为公路运输阶段>航空运输阶段>海上运输阶段,优先重点管理公路运输阶段是两个目标导向企业的占优战略;“公路运输→海上运输→航空运输”多式联运模式下,3个运输阶段的管理重点顺序发生了变化,企业不再存在占优战略,但存在劣战略;靠后的运输阶段发生运输中断时所带来的原材料过期风险总是要高于靠前的运输阶段;不同目标导向的企业需要警惕不同的混合中断,降低出现混合中断的概率;不同多式联运模式的相同运输中断将产生不同的风险水平。

食品快检技术与实验室检验技术在食品质量安全抽检中的应用探讨

经济发展提高了人们对生活品质的要求,对食物的要求从以前的解决温饱,转变为吃的美味、健康,食品质量安全抽检受到更多关注。基于此,文章将食品质量安全抽检为研究对象,分析食品快检技术与实验室检验技术的应用方式与要点,提高食品安全抽检水平,保障食品安全。

有效应对疫情,食品类快消企业发展探析

新冠肺炎疫情爆发以来,作为与老百姓息息相关的食品类快消行业,毫无疑问也受到了疫情的影响。面对这种不可抗力的危机,如何最大程度地维持正常的生产运营,如何在疫情结束后重新获得客户等等问题,均是食品类快消企业面临的挑战。企业应采取一系列措施,着眼于危机后的增长和复苏,建立自身的竞争优势,积极布局消费新常态。

食品快速检测产品评价技术规范研究与应用

食品快检产品在食品安全领域有广泛的市场需求和应用前景。我国食品安全监管部门已初步形成了食品快检方法评价的管理机制和技术规范,但在食品快检产品评价的应用中,受限于技术门槛等原因,实际操作成本过高。本文在借鉴国内外相关的检测方法和产品评价技术的基础上,研究制订了食品快检产品评价技术规范,将其应用于广东省2000家农贸市场食用农产品快检工作中,并对评价后监管使用中的快检产品进行了跟踪验证,为建立符合我国实际情况的食品快检产品评价体系积累了经验。

消费升级背景下快消食品包装设计维度研究

文章阐述了在审美经济增长的大环境下,消费升级给快消食品包装设计提出了新的挑战也带来了新的机遇。通过分析市场表现成功的快消食品包装设计案例,指出在功能、体验、话题、环保、文化、数字等多重维度上进行分析和总结快消品包装的设计内容与设计方法,是快消食品包装设计升级的必经之路。

浅谈食品快检技术在高校食堂监管中存在的主要问题及建议

随着高校后勤改革的不断深入与大学生安全健康意识的不断增强,高校食堂的食品安全问题也愈来愈引起全社会的关注。食品安全快速检测技术,因其操作灵活度高、检测速度快等特点逐步在各大高校食堂的日常监管中得到应用,为传统监管方式提供理论数据支撑。目前,食品快检技术在高校食堂监管应用中仍存在一些问题,其中部分问题可能还会对结果的准确性造成影响,本文针对高校食堂监管中食品快检技术的问题产生原因展开系统分析,并提出相应建议。

食品快速检测产品跟踪评价新模式探索

目的了解快检产品拟采购前和使用中产品性能的一致性与稳定性,及快检产品在使用中的质量状况和实际成效。方法选取16个快检产品,420批次真实样品,进行实验室参比方法与快检方法的双盲检测,评估快检产品的准确性和可靠性。结果本研究共检出快检阳性96项次,参比方法确证64项次,验证符合率为98.25%(1793/1825),经试验分析发现样品基质、样品状态、标示检出限与实际不符、产品质量不稳定等因素会导致快检结果与实验室结果不一致。结论建立"真实样品双盲检测式"食品快速检测产品跟踪评价新模式,可有效弥补快检产品评价中盲样基质种类的有限性、阴性样品加标浓度的单一性等不足。

食品快检实验室资质认定评审的探讨

随着国家食品药品监督管理总局关于食品快检的系列文件出台,快速检测成为食品安全监管的重要手段,食品快检实验室的建设及管理日臻重要。目前,监管方面的食品快检一般是由县级食品药品监管部门下属的基层监管所承担,普遍现象是技术力量薄弱,对食品快检实验室的质量管理有欠缺,无法通过食品检验机构的资质评审,出具的快检数据不能直接作为行政处罚的依据,不能直接用于监管执法;另一方面,已经取得资质的食品检验机构注重于以标准方法进行检验,而大部分的快检方法是非标方法,快检项目未纳入已获批准的检验能力范围内,所出具的快检数据同样不能直接作为行政处罚的依据。针对以上不足,本文以检验检测机构资质认定评审准则(2016版)的要求为主线,对食品快检实验室的现状进行探讨,评估快检实验室通过食品检验机构资质评审的关键技术点,旨在使快检实验室能通过食品检验机构资质评审,出具的快检数据能被基层食品安全的监管执法直接采用。

食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义

探究了食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义。运用食品快检技术保障食品安全,对降低食品安全风险具有显著成效,对促进和提高餐饮服务单位管理水平大有益处。通过食品快检技术在餐饮服务食品安全保障中的实际应用成效,探究、论证了食品快检技术在餐饮监管中的作用,形成可及性、可复制性的标准化监管模式。食品快检技术可进一步推动食品安全监管工作向更科学、更现代化方向发展。

基层食品快检中存在的问题和对策

对当前基层食品快检中存在的问题进行了分析,从加强薄弱环节的监管,确保基层食品快检工作全覆盖;建立适应基层食品安全形势的快检技术、制度以及人员经费保障体系;建立健全基层食品快检行政体系三个方面探讨了改善基层食品快检工作的措施。

基层食品快检工作中存在的问题及应对策略研究

现阶段,我国基层食品检验技术、基层食品快检管理制度以及基层食品快检人员经费保障管理已然无法满足新形势下基层食品快检工作的需求,因此找到基层食品快检的应对策略就显得十分重要。文中通过论述基层食品快检工作在开展过程中存在的问题以及应对策略,希望能够找到基层食品快检工作改进的方向。

试论快消食品企业全面预算中的问题和对策

随着人民群众生活水平的不断提高,食品消费的种类日渐丰富,其中,快消食品行业获得了长足的进步。在激烈的市场竞争中,有些快消食品企业引入了全面预算进行管理,但是由于快消食品企业的市场行情多变、迅速等特点,很多快消食品企业的预算管理出现了这样那样的问题。因此,加强全面预算管理,促进快消食品企业的健康、快速发展,就成为非常重要的一个课题。

浅谈快消食品的加减法包装营销

快消食品越来越成为城市高收入年轻群体的食品消费主流,快消食品的消费特点和销售方式降低了消费者的忠诚度,也使其在包装营销上通过二次包装设计"做加法",通过化整为零、用散装食品"做减法",迎合消费者的比较心理,最终在产品"零让利"的前提下,在消费者的心理比较中胜出,最大限度地实现营销的目的。

浅谈食品快检技术在高考餐饮保障中的应用

从原料保障、加工过程保障、备餐保障及食品安全事故应急处置四个方面,简述食品快速检验技术在高考餐饮保障中的应用。