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快食沙河粉生产技术及设备 被引量:1
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作者 柳泽水 《食品与机械》 CSCD 2001年第5期26-28,共3页
主要介绍了制作快食沙河粉的选配料、生产工艺及基本原理和工艺要求 ,设备及操作 ,影响工艺效果的因素 ,产品标准及营养成分。
关键词 快食沙河粉 早籼米 生产工艺 设备 产品标准
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