运河文化打造天津第一鱼馆——访运河渔村餐饮文化有限公司(南开店)总经理温绍勇

天津地处九河下梢，毗邻渤海之滨，其独特的地理位置使天津人素以爱吃鱼，会吃鱼、擅烹河海两鲜而闻名华夏大地。能在这样的地方做专业鱼馆生意，而且连开了4家店，若无“绝活”是难以支撑的。为此，记者走访了刚刚开业不久的运河渔村（南开店）总经理温绍勇。

唐宋府饮食文化光耀津门——访天津唐宋府餐饮有限公司美食新天地董事长钟加彬

"几处早莺争暖树,谁家新燕啄春泥?" 地处天津南开区白堤路与西湖道交叉口有一座酒楼上写着赫然醒目的三个字--唐宋府.唐宋府酒搂占地6000平方米,一次能容纳1500多位顾客,现有员工265人.耗资大,占地广,人员多,同行竞争激烈,但唐宋府南开店开业不久就出现火爆的场面,那么其制胜秘诀是什么呢?近日我们走访了唐宋府美食新天地.

重庆菜香源餐饮文化有限公司

重庆菜香源餐饮文化有限公司创建于1999年初，是重庆第一家以经营独具特色的新派川菜为主的餐饮公司。是一家拥有五个直营店，五个加盟店，员工总数1420余人，资产总额4500余万元，年营业额达9000万元的具有相当规模的全国知名餐饮企业。

路,就在脚下——记陕西唐汗隆餐饮文化连锁有限公司董事长鬲军良

有人说市场是一只看不见的巨手，也有人说市场是诡秘莫测的大海，一会儿把你捧上巅峰，一会儿又把你摔下谷底，企业之舟在市场的波涛骇浪中经受着脱胎换骨式的转变和考验。在这一艰难的征程中，有一只名不见经传的小舟，却成功地进行了一次次惊险的冲浪，这就是今天的陕西窟汗隆餐饮文化连锁有限公司。而驾驶这只小舟的人正是一位西安市临潼区土生士长的陕西娃鬲军良。

演绎中西餐饮新文化的绿茵阁——访广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司董事长林欣

在和绿茵阁联系采访的过程中．林总一直很忙．最后我们只能在电话中进行采访。在采访前笔者专门搜集到了很多关于绿茵阁的资料．一个不断进取、努力发展．文化制胜、制度健全的民营企业形象出现在脑海中．通过对林总的采访．更印证了笔者先前的许多感觉。一个餐饮企业．尤其是西餐企业．通过16年的艰苦发展，

难度越大，我越有激情挑战——访湖州老娘舅餐饮有限公司总经理杨国民

前几年，“红高粱”挑战麦当劳，“荣华鸡”挑战“肯德基”，最后都以失败告终。“老娘舅”能成功吗?

将川菜革命进行到底——记沈阳市川渝商会会长、东蜀连锁餐饮事业发展有限公司董事长陈建国

川菜还能走多远?曾经,这个问题不断困扰着陈建国。川菜、传统川菜、江湖菜、新派川菜……在群雄逐鹿川菜天下的今天,陈建国携同他的重庆名厨大师,决定掀起一场革命,大胆地改造和重组传统川菜;决定继水煮鱼、馋嘴蛙、夫妻肺片热辣祖国大地之后,重新演绎一次川菜时尚……一场颠覆传统川菜观念、颠覆川菜文化,以健康为依托,以优雅的就餐环境为载体,以精致川菜为灵魂的“第三次川菜革命”火辣进行中。

从小餐馆到襄樊餐饮第一品牌——湖北襄樊富贵实业有限公司总经理闻富杰的创业之路

2003年国庆前夕，素有南船北马、四省通衢之称的历史文化名城襄樊市，天轻云淡，秋高气爽。在市中心永安广场西侧，一座由湖北襄樊富贵实业公司投资近3000万元精心打造的7000平方米的典雅豪华，可同时容纳1000多人就餐的新富贵酒轩隆重开业了。西装革履、满面红光的公司总经理闻富杰先生向社会各界庄严宣告：“新富贵酒轩——襄樊市餐饮航母胜利起航！”。

精心打造精致菜品——访俏江南餐饮有限公司董事长张蓝

印象中的川菜,最突出的特点就是辣。说到去川菜馆,总是大伙互相吆喝着涌进街旁喧嚷的小店。用张蓝的话说,过去吃一餐川菜,就像打一场仗一样。即使如此,人们仍旧光顾,大抵是因为,川菜那一种辣,总能生出不同的味道,如糊辣、香辣、酸辣、甜辣、麻辣等。 川菜是四川菜肴的总称。发源于古代的巴国和蜀国。在汉、晋时已初具规模。

一位“不安分”的创业者——记杭州红泥餐饮娱乐有限公司董事长张杭生

杭州红泥餐饮娱乐有限公司自去年被评为“中华餐饮名店”,“国际餐饮名店”后,今年阳春三月,又从北京传来了杭州红泥公司荣登2002年“全国餐饮百强企业”第29位,名列全国民营餐饮业(风味餐馆)第6位,居浙江省榜首的喜讯。这不仅是对”红泥”经营业绩综合指标的认定,同时也为杭州餐饮业在全国夺得了荣誉。这些骄人业绩的取得,不仅是4000余名“红泥”人敬业爱岗,努力奋斗的结果,更是与“红泥”的领头人——董事长张杭生先生十余年来“不安分”的创业精神分不开。

用智慧经营餐饮——访全国餐饮业女企业家、天津滨江国际大饭店有限公司总经理陈秀琴

在天津，天津滨江国际大饭店有限公司总经理陈秀琴用智慧经营餐饮企业受到业内人士广泛关注。她用什么样的智慧将拥有总资产8亿多元的企业一步一步引向辉煌？记者于日前就此采访了陈秀琴。

重庆巴王府饮食文化有限公司

重庆市高新区南方鸭肠王创建于1998年，是一家经营重庆新派火锅，专业从事火锅连锁发展的知名餐饮企业。几年来，公司发展稳健迅速，持续高速扩张，是全国最具发展潜力的餐饮企业之一。

创新“渝派川菜”精品真情回报社会——访重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司董事长严琦

"我喜欢‘工作着是美丽的’这句话,喜欢竞争,喜欢面对挑战,不断追求更高的境界。因为我深知,人生的价值在于不断创造和创新!"重庆陶然居风味饮食文化(集团)有限公司创始人、董事长严琦如是说。1984年,高中毕业的严琦进入重庆巴县(现巴南区)

打造川菜王 重塑火锅魂——广东中山市嘉豪食品公司饮食文化论坛侧记

金秋十月丹桂飘香，芙蓉送爽。一场旨在“弘扬中华饮食文化，真情创造健康生活”的主题饮食文化发展论坛在成都隆重召开。多年来一直致力于中华传统饮食文化发展与传播的广东嘉豪食品有限公司，本次作为论坛活动的主办方，为了更好地促进中华餐饮文化的发展，特别是四处菜系的继承与创新，对本次论坛活动安排可谓精心策划，高度重视。不但嘉豪公司的高层领导悉数到场，

“怪难吃”为品牌而战

近日,重庆"怪难吃"餐饮文化有限公司发表声明称,将正式向有关部门申请成立中国烧烤炸串协会.如果申请被批准,这将是国内首个烧烤炸串行业的民间组织.

怪难吃揭秘: 一位小本投资者的加盟实录

2005年9月25日上午,山东卫视著名创业访谈类节目<从头再来>播出了对国内知名休闲美食品牌"怪难吃"创始人、重庆怪难吃餐饮文化有限公司总经理朱灿的专访.节目播出后,电视台的咨询电话一直响个不停,大家都想进一步了解有关怪难吃的情况.