连续流动分析法测定葡萄酒中总二氧化硫

目的建立连续流动分析仪测定不同类型葡萄酒中总二氧化硫检测的方法。方法样品在酸性条件下蒸馏,蒸馏液与甲醛及盐酸副品红反应生成红色络合物,连续流动分析仪在560 nm波长处自动检测。吸取样品并配制好相应的试剂后在流动注射仪上自动完成分析过程。结果与国家标准推荐的碘量法进行对比,RSD小于1.5%。同时测定了样品的加标回收,回收率为90%~105%,标准物质含量的检测结果在允许范围内。结论 连续流动分析仪测定葡萄酒中总二氧化硫具有很好的准确性和重复性,自动化程度高,测试速度快,适合于不同类型红酒分析,是一种高效、快速的分析手段。

流动注射分析法测定甜型葡萄酒中总二氧化硫

建立直接测定甜型葡萄酒中高浓度总二氧化硫的微流-连续流动注射分析方法。样品用10%的硫酸酸化,在酸性条件下蒸馏,蒸馏液与甲醛和碱性品红反应生成红色络合物,吸取样品并配制好相应试剂后,采用微流-连续流动分析仪在560 nm波长处自动完成分析。对影响测定的酸化液浓度、碱性品红和甲醛浓度等进行了优化,确定了最佳试验参数。结果显示,二氧化硫标准溶液在25~250 mg/L范围内可呈现良好的线性,线性相关系数大于0.999,检出限为4.6 mg/L,起泡葡萄酒样品加标回收率在92.4%~108.8%范围内,相对标准偏差≤5.3%(n=6)。该方法为甜型葡萄酒中高浓度二氧化硫的直接测定提供了一个自动化、高效、准确的快速检测方法。

进口葡萄酒中总二氧化硫测定结果的不确定度的分析

进口葡萄酒中总二氧化硫残留指标是国家质检部门的严控指标之一。建立采用GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定——蒸馏法测定进口葡萄酒中总二氧化硫残留量的数学模型,系统分析了该法测量结果的不确定度的来源并对其各个分量进行评定,从而得出总二氧化硫残留量的不确定度结果。

聚酰胺吸附-碘量法测定葡萄酒中二氧化硫残留量

目的建立葡萄酒中二氧化硫残留量测定新方法。方法用聚酰胺脱去葡萄酒中色素，再进行直接碘量法测定。结果聚酰胺吸附对葡萄酒中二氧化硫残留量测定无影响，方法精密度试验结果，RSD在1．0％～2．9％之间；平均加标回收率为94．50％。而且有效地消除了葡萄酒的深红色给滴定终点判断带来的干扰。结论所用方法简便、准确、重复性好，适合葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫的测定。

进口葡萄酒二氧化硫残留量检测标准和方法的探讨

[目的]探讨在葡萄酒二氧化硫残留量检测标准和方法上如何进一步统一国家标准,以避免因标准的不同而带来的检测结论错误的问题。[方法]采用盐酸副玫瑰法、蒸馏法、直接碘量法对一批进口的葡萄酒进行检测。[结果]由于盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中游离二氧化硫,则可判定该批葡萄酒合格;而采用蒸馏法测定结果为总二氧化硫,则可判定该批葡萄酒不合格。[结论]对同一种样品不同的国家标准及检测方法应相应地进行规范统一,以减少给检测和评估带来的困难。