紫外-可见分光光度法定量测定沙棘果实中水溶性色素

类黄酮化合物结构中的酚羟基及γ－吡喃环能与固兰 B试剂或 Zr4＋发生显色反应，本研究利用此性质采用紫外－可见分光光度法定量测定了沙棘果实中水溶性色素，并对其进行了薄层层析荧光扫描分析。