应用不同方法测定发酵液中的糖含量

采用3,5-二硝基水杨酸比色法和费林试剂滴定法测定发酵液中糖含量。对测定结果的对比分析表明:费林试剂滴定法易受很多因素的干扰,不同测定人员之间的误差较大,3,5-二硝基水杨酸比色法操作简单,速度快,客观因素对其影响较少,结果准确。