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一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法
1
作者
张倩
练顺才
+3 位作者
安明哲
谢正敏
叶华夏
魏金萍
《酿酒科技》
2017年第6期71-73,76,共4页
建立一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法。利用高温淀粉酶液化酿酒粮食淀粉,提取出总糖,提高了取样均匀度;利用白炭黑的吸附作用,实现了对酿酒粮食液化液的热风干燥,相较于冷冻干燥缩短了时间、降低了成本、减少了能耗;采用元素...
建立一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法。利用高温淀粉酶液化酿酒粮食淀粉,提取出总糖,提高了取样均匀度;利用白炭黑的吸附作用,实现了对酿酒粮食液化液的热风干燥,相较于冷冻干燥缩短了时间、降低了成本、减少了能耗;采用元素分析-稳定同位素比质谱联用仪检测酿酒粮食中的总糖碳稳定同位素,稳定性好、精密度高。
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关键词
酿酒粮食
稳定
同位素
比质谱
总糖碳稳定同位素
白炭黑
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题名
一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法
1
作者
张倩
练顺才
安明哲
谢正敏
叶华夏
魏金萍
机构
五粮液股份有限公司
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室
出处
《酿酒科技》
2017年第6期71-73,76,共4页
文摘
建立一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法。利用高温淀粉酶液化酿酒粮食淀粉,提取出总糖,提高了取样均匀度;利用白炭黑的吸附作用,实现了对酿酒粮食液化液的热风干燥,相较于冷冻干燥缩短了时间、降低了成本、减少了能耗;采用元素分析-稳定同位素比质谱联用仪检测酿酒粮食中的总糖碳稳定同位素,稳定性好、精密度高。
关键词
酿酒粮食
稳定
同位素
比质谱
总糖碳稳定同位素
白炭黑
Keywords
liquor-making grains
IRMS
δ^13C of total sugar
white carbon black
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法
张倩
练顺才
安明哲
谢正敏
叶华夏
魏金萍
《酿酒科技》
2017
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