浅谈影响白酒总酯检测准确度的因素

我国在酿酒行业有着较悠远的历史,酒香不怕巷子深这句俗语也被广为流传。而我们俗称的"酒香"到底来自于哪部分呢?本篇论文会就其给出答案。在白酒中酯类是构成香味最主要的一种物质,所以判断一类白酒的品质如何,最主要就是测定白酒中的总酯类含量,这项数据也成为最重要的一个判断指标,它也是判断白酒品质能否符合国家标准,能否上市的一个重要因素。