基于pH传感器测定食醋总酸量的实验研究

利用 pH 传感器测定食醋与氢氧化钠中和滴定过程中溶液 pH 的实时变化，通过求导进而确定反应终点，无需考虑食醋本身颜色对反应终点判定的影响，是一个紧密联系科学、技术、社会与环境的典型的定量实验案例。引进该实验技术，有利于学生对定量方法的学习和科学思维的培养，促进学生认识到科学仪器的进步可以将近代经典实验转变为现代实验的事实。

微分脉冲极谱法测定饮料的总酸量

本文采用微分脉冲极谱法于浓度为0.5mol·L^(-1)的KCl底液,5.84×10^(-4)mol·L^(-1)的柠檬酸标准液,pH为5.65,CdCO_3粉末加入量为0.2g,通N_27min的条件下测定饮料中的总酸量。本法的线性方程为y=9.0288x+0.4192,线性浓度范围1.2×10^(-5)～8.4×10^(-5)mol/L,相关系数R=0.9995,标准偏差为0.142,测定结果与中和滴定法和电位滴定法对比,表明微分脉冲极谱法可以简单、快速、准确测定饮料中的总酸量。

活性炭脱色对食醋总酸量的影响

研究活性炭脱色对食醋总酸量的影响。以保宁醋稀释10倍为供试品工作液，利用酸碱滴定法采用酸碱指示剂和酸度计同时监测溶液pH的变化确定终点，通过消耗NaOH体积反映对总酸量的影响，监测在450nm处吸光度的变化反应脱色效果，研究了加入不同活性炭用量和脱色时间对食醋总酸量和脱色效果的影响，同时研究了活性炭脱色对食醋中可能有的几种无色有机酸的酸量的影响。结果表明：只要用活性炭脱色，测定食醋的总酸量总是偏低，活性炭脱色对几种无色有机酸的酸量有不同程度的影响。不能用活性炭脱色后，用指示剂确定终点酸碱滴定法测定食醋的总酸量。

桂花醋中总酸量测定的实验方案设计研究

通过对桂花醋中总酸量测定的实验方案设计研究,考虑了桂花醋原液取样量的两点因素,一个是指示剂变色范围,另外一个是滴定剂用量的控制。提示学生做实验不能照方抓药,要善于分析问题、解决问题。

食醋总酸量的简易测定法──微型滴定初探

通过用微型滴定法对几种不同食醋样品中总酸量进行的多次测定结果与标准方法测定结果的对照分析，得出了该方法重现性好，准确度较理想，且仪器简单、操作方便快速、节约试剂、减少污染、便携。可作为一种简易测定法供质检部门就地取样化验，也可供消费者使用。

高中化学实验与数字化实验研究 ——《食醋中总酸量的测定》的应用

数字化实验是实验过程中利用传感器和数据采集 器等仪器采集实验数据然后传送到处理器,对数据进行快速处 理、分析并显示的实验方式,能把数字化实验不易观察的化学 现象以图像的形式展示出来,从而更好地阐述原理,突破教学 难点。本文以《食醋中总酸量的测定》这节课为例,展示数字化 实验的应用。

酸碱滴定法测定食醋总酸量3种终点指示方法比较

目的通过比较3种终点指示方法对食醋中总酸量的测定,为准确测定食醋中总酸量提供参考。方法以氢氧化钠标准溶液作为滴定剂,分别以酚酞指示剂、电位法和电导法指示酸碱滴定终点。并通过t检验对3种指示方法的测定结果进行了显著性检验。对于指示剂法,为了避免食醋色素的影响,对醋试样进行脱色后再进行滴定,并考察了白陶土、硅镁吸附剂、活性炭作为脱色剂对检测结果的影响。结果经t检验,指示剂法和电位法无统计学差异(P>0.05),而电导法差异有统计学意义(P<0.05)。对于指示剂法,用白陶土脱色后,白醋和陈醋总酸量的相对误差分别为0.794%和1.79%;而硅镁吸附剂脱色后白醋和陈醋总酸量的相对误差分别为-61.3%和-57.1%;活性炭的脱色效果差。结论用指示剂法和电位滴定法测定结果基本一致,电导滴定法结果与其他2种方法差异较大。在指示剂法中,用白陶土脱色效果好且对检测结果影响小。

水杨酸与其他酸类共存时的荧光分光光度定量法

医院常用制剂中有一类水杨酸与其他酸类组成的复方制剂,最常见的如复方苯甲酸溶液、苯甲酸水杨酸软膏,其他尚有灰指甲药水、复方土槿皮酊、脚气粉等。目前这类制剂的多数还没有合适的定量方法。

刘店草莓

一、主要产地河南省驻马店市确山县刘店镇伍桥村、姚楼村、刘店村、彭庄村、胡洼村、前曹村。二、品质特征刘店草莓单果重30~40克,果实长圆锥形,端正美观,色泽鲜红,富有光泽,香气浓郁。果肉淡红色,髓心较大,肉质细腻,酸甜适中。刘店草莓可溶性固形物含量为9.0%,总酸量(可滴定酸)含量为0.366%,维生素C含量为68.5毫克/100克,锌含量为0.48毫克/100克,品质优良。

石膏制硫酸水泥窑气中三氧化硫的测定研究

过去我国多以硫铁矿、硫磺为原料焙烧的气体或以冶炼尾气等(简称炉气,下同)制硫酸。近年来以石膏为原料(磷石膏、盐石膏、天然石膏等)煅烧的气体(简称窑气,下同)制硫酸正迅速发展,为此对窑气成份的测定有着重要的意义和要求。

助剂引入对γ-Al_2O_3性质及其负载催化剂性能的影响

采用NaAlO2-CO2法制备了γ-Al2O3,在制备过程中分别引入助剂SiO2,B2O3,P2O5,SiO2-B2O3,SiO2-P2O5,考察了不同助剂对γ-Al2O3性质及其负载催化剂性能的影响。结果表明,助剂能有效增加γ-Al2O3孔容和比表面积,其中复合助剂SiO2-P2O5的效果最为显著。助剂对γ-Al2O3热稳定性有很大影响。引入助剂能提高γ-Al2O3的总酸量及B酸含量。

富士苹果几项品质指标分析

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量等3项理化指标的平均值分别为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的品质有所下降。同时,也对影响我国富士苹果品质的主要因素进行了简要分析。

富士苹果理化品质分析

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的理化质量有所下降。同时,对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。

复方水杨酸酊在分装及贮藏中的含量变化考察

目的:分析复方水杨酸酊在分装及贮藏过程中的含量变化,确定较佳分装及贮藏方法。方法:采用容量分析法,测定并比较制剂在分装前、后,用不同容器(塑料瓶、玻璃瓶)包装放置90d及分别在室温、室温避光、冷处避光3种不同贮藏条件下放置90d后总酸量(水杨酸、苯甲酸)及碘的含量变化。结果:与分装前比较,分装后总酸量略有升高,碘含量略有降低;在90d贮藏过程中,总酸量变化不大;但随着放置时间延长,用2种容器包装的制剂碘的含量从约95%下降至约31%;碘在3种贮藏条件下含量从约98%分别降至约60%、60%、81%。结论:本制剂制备后应尽快分装,并在冷处避光条件下放置是较佳贮藏方法。

立足课本 发掘学科内探究活动小课题——记探究活动案例一则

学科内探究活动小课题是实施科学探究的一种好途径 ,课本中蕴含着丰富的题材可供我们发掘。本文以相关案例《食醋中总酸量的测定》为例 。

磷和超稳Y分子筛在深度脱硫过程中增强效应的研究

采用等体积浸渍法分别制备了由磷单独改性、超稳Y分子筛单独改性、以及磷和超稳Y分子筛共同改性的Ni Mo型催化剂。以胜华催化裂化柴油为原料,对催化剂的催化性能进行评价,并采用Py-IR、HRTEM等方法对催化剂进行了表征。结果表明:由磷和超稳Y分子筛共改性的催化剂总酸量、B酸、L酸最多,所形成活性相较多,催化性能最好。从而证实二者在深度脱硫过程中确实存在催化活性上的增强效应。

胃pH联合胆红素监测对病理性十二指肠胃反流的诊断价值

目的：探讨胃pH联合胆红素监测对病理性十二指肠胃反流（duodenogastricreflux，DGR）的诊断价值．方法：本文对20例对照组和90例具有DGR症状的胃炎组分别进行胃镜及组织学检查、总胆汁酸测定、核素显像、胃pH联合胆红素监测诊断DGR，并进行对比性分析．结果：（1）四种方法检查20例对照组DGR（＋）检出率，结果显示：胃镜及组织学检查30．0％（6／20），总胆汁酸量测定15．0％（3／20）．核素显像10．0％（2／20），胃PH联合胆红素监测0％（0／20），胃PH联合胆红素监测DGR（＋1检出率与胃镜及组织学比较，有显著性统计学差异（P〈0.01），与其他检查比较无统计学差异（P〉0．05）；（2）四种方法检查90例胃炎组DGR（＋）检出率，结果显示：胃镜及组织学检查76．7％（69／90），总胆汁酸测定60％（54／90）．核素显像47．8％（43／90），胃pH联合胆红素监测53．3％（48／90），胃pH联合胆红素监测DGRf＋）检出率与胃镜及组织学比较，有显著性统计学差异（P〈0．01），与其他检查比较无统计学差异（P〈0．05）；（3）3种方法检查胃炎组准确性与核素显像比较，结果显示：胃镜及组织学检查62．2％，有显著统计学差异（P〈0．01），总胆汁酸测定81．1％（P〈0．05），有统计学差异，胃pH联合胆红素监测90．0％，无统计学差异（P〈0．05、（4）根据准确性、敏感性、特异性、假阳性、假阴性几项指标的综合评估，反映DGR诊断准确性程度高低的检查顺序为胃pH联合胆红素监测、核素显像、总胆汁酸测定、胃镜及组织学检查．结论：胃pH联合胆红素监测是诊断DGR最准确的方法，是非常有价值的科研及临床确诊DGR的手段，值得推广应用．

介绍一种新兴的经济植物 玫瑰茄

玫瑰茄英名Roselle。学名:Hibiscus Sabdariffa Linn(H.rosella,Hort)属于锦葵科木槿属植物。因适于山坡地栽培,又名山茄。玫瑰茄原产于南美洲热带地区,早在1596年英国已在植物园中试种。当今世界各热带地区都有经济栽培,如在日本、菲律宾等国,用玫瑰茄果汁做清凉饮料等商品出售。早在本世纪十年代,由前广州岭南大学于美国加州引进,初时在校内庭园、农场少量栽培,至今尚未引起各方重视,仍未有大面积的商品生产。

漫话食醋

食醋是一种常用的酸味调料,其中以醋酸的含量为最多,约占总酸量的90%左右,其它酸味成分是乳酸、琥珀酸、葡萄酸等,此外,还含有少量的糖分、糊精、氨基酸、酯类、甘油、酒精和食盐等,食醋中水的含量约占总量的90%以上。优质醋应酸味纯正柔和,稍有甜味,不涩,色泽为琥珀色或棕红色,液体透明澄清。

松溪引种辽宁“磨盘”山楂获得成功

松溪县于1988年3月从辽宁省农科院引种“磨盘”、“辽红”、“西丰红”3个品种的山楂苗木各50株,定植在松溪县海拔500多米的铁岭村红壤土坡地。从1993年开始,“磨盘”正常结果,1994年50株(0.6亩)产量240公斤,产值480元。