不同氮磷水平对北美海蓬子生长和品质的影响

采用田间试验研究了不同氮磷水平对北美海蓬子生长和品质的影响。结果表明，氮、磷肥及其适量配合施用，北美海蓬子的总鲜质量和菜用产量都显著或极显著增加；但当施氮量超过225kg·hm^-2、施磷量超过45kg·hm^-2时，总鲜质量和菜用产量开始下降。本试验条件下获得的最优氮磷水平为氮225kg·hm^-2、P2O5 45kg·hm^-2。通过拟合氮磷施用量和产量的肥效方程，得出总鲜质量的理论最高值为10962．2kg·hm^-2，此时的施氮量为225kg·hm^-2，施磷量为50kg·hm^-2；菜用产量的理论最高值为6455．3kg·hm^-2，此时的施氮量为319kg·hm^-2，施磷量为48kg·hm^-2。北美海蓬子菜用部分的维生素C含量为2～4mg·kg^-1，可溶性糖含量为1．5～2．0mg·kg^-1。在一定范围内增施氮肥可以提高维生素C含量和可溶性糖含量，施磷对维生素C含量没有明显影响，可溶性糖含量随着磷肥施用量的增加呈先升后降的趋势。