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黄芪不同部位营养成分比较
被引量:
4
1
作者
张永芳
曹捷
+4 位作者
李侠
张玉英
陈凌心
马育敏
王建敏
《山西大同大学学报(自然科学版)》
2022年第4期5-7,21,共4页
目的探明黄芪各部位的营养价值。方法以恒山自然保护区野生黄芪为原料,分别对其根、茎、叶、花、种子的营养成分进行比较,测定其蛋白质、糖类、氨基酸、维生素C含量,分析对比黄芪不同部位营养成分的异同。结果叶的蛋白质含量最高,为14.9...
目的探明黄芪各部位的营养价值。方法以恒山自然保护区野生黄芪为原料,分别对其根、茎、叶、花、种子的营养成分进行比较,测定其蛋白质、糖类、氨基酸、维生素C含量,分析对比黄芪不同部位营养成分的异同。结果叶的蛋白质含量最高,为14.964 mg/g;花的氨基酸、维生素C含量最高,分别为355.167、29.860 mg/g;根的糖含量最高,为258.283 mg/g。根的蛋白质、氨基酸含量最低,分别为2.546、66.500 mg/g;叶的糖含量最低,为95.825 mg/g;茎的维生素C含量最低,为1.126 mg/g。结论不同部位的营养成分存在差异,黄芪的茎、叶、花可以作为食用、药用资源进一步开发利用。
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关键词
恒山野生黄芪
不同部位
营养成分
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职称材料
题名
黄芪不同部位营养成分比较
被引量:
4
1
作者
张永芳
曹捷
李侠
张玉英
陈凌心
马育敏
王建敏
机构
山西大同大学农学与生命科学学院
出处
《山西大同大学学报(自然科学版)》
2022年第4期5-7,21,共4页
基金
山西省应用基础研究计划项目[201901D111306]
山西大同市科技攻关项目[2020044]、[2020053]
+2 种基金
大同市平城区重点研发计划项目[202003]
山西大同大学大学生创新创业项目[XDC2020135]
山西大同大学校产学研专项研究项目[2020CXZ14]。
文摘
目的探明黄芪各部位的营养价值。方法以恒山自然保护区野生黄芪为原料,分别对其根、茎、叶、花、种子的营养成分进行比较,测定其蛋白质、糖类、氨基酸、维生素C含量,分析对比黄芪不同部位营养成分的异同。结果叶的蛋白质含量最高,为14.964 mg/g;花的氨基酸、维生素C含量最高,分别为355.167、29.860 mg/g;根的糖含量最高,为258.283 mg/g。根的蛋白质、氨基酸含量最低,分别为2.546、66.500 mg/g;叶的糖含量最低,为95.825 mg/g;茎的维生素C含量最低,为1.126 mg/g。结论不同部位的营养成分存在差异,黄芪的茎、叶、花可以作为食用、药用资源进一步开发利用。
关键词
恒山野生黄芪
不同部位
营养成分
Keywords
Hengshan wild Astragalus
different parts
nutritional ingredient
分类号
Q94 [生物学—植物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄芪不同部位营养成分比较
张永芳
曹捷
李侠
张玉英
陈凌心
马育敏
王建敏
《山西大同大学学报(自然科学版)》
2022
4
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