恒pH法连续测定酱油与食醋中的总酸度和粗蛋白

为建立一种连续测定酱油和食醋中的总酸度和粗蛋白含量的新型方法,利用中性甲醛转化极弱酸性物质,以KOH为标准溶液,用恒pH法滴定样液总酸度并除去过量甲醛后,加入浓硫酸和双氧水微波消解,将粗蛋白转化为铵盐,中和过量硫酸至pH 5.00后,用甲醛将NH4+转化为H+,再用KOH标准溶液继续滴定至pH 5.00,根据恒pH滴定法中消耗的KOH标准溶液的物质的量,直接连续进行测定。结果表明:酱油中总酸度(H+)为0.3626mol/L,相对标准偏差(RSD)为0.14%(n=6),粗蛋白含量为3.2062g/dL,RSD为0.44%(n=6);食醋中总酸度(H+)为1.0219mol/L,RSD为0.14%(n=6),粗蛋白含量为1.2732g/dL,RSD为1.5%(n=6)。该法操作简单,快速方便,试剂用量少,无需使用催化剂,环境污染小,一次取样可连续测定两个指标,工作效率大大提高,利于推广应用。

极弱酸恒pH法测定条件的研究

应用误差理论研究了恒pH法测定极弱酸时pH值对浓度和电离常数的误差产生的影响，给出了适宜的pH值范围：pKa-0．5＜pH＜pKa＋2．0：对NH4Cl和H3BO3进行了实验研究．

连续流动──恒pH法直接测定α-萘乙酸钠

用流动注射化学发光仪控制滴定剂的恒定连续流动速度，用记录仪自动描绘滴定曲线，在固定的pH值区间测量有关信号，用盐酸溶液直接滴定极弱碱α－萘乙酸钠。

恒PH法——动力学催化测量痕量铜

利用溶液的ＰＨ变化来研究反应，是较早的动力学方法之一，将恒ＰＨ法应用于金属离子的测定，特别是应用于测量酒类、饮料、血浆等生物制品中微量金属离子的测定，是一种较为新颖的方法。本文讨论了利用自动电位滴定仪，滴加碱液维持反应液ＰＨ恒定。

高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶

酶法催化是目前生产海藻糖的主要手段。本文中,笔者通过高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶,进而以麦芽糖为底物,催化生产海藻糖。首先根据大肠杆菌高密度发酵条件要求,在揺瓶中对基因工程菌进行了培养基、发酵条件和诱导条件的逐一优化;然后在5L和50L发酵罐中进行批次补料发酵的放大实验;最后采用变指数恒pH法的策略发酵重组大肠杆菌,结果OD600达到97,海藻糖合成酶酶活达到(24000±350)U/mL,实现了海藻糖合成酶的重组大肠杆菌高密度发酵生产,极大提高了海藻糖的生产效率。

氟、铈对磷酸三钙水解过程及其产物抗酸性的影响

研究了不同浓度的F- 和Ce3 +对磷酸三钙 (Ca3 (PO4) 2 ,TCP)的水解过程和水解产物的影响。XRD及IR实验结果表明 ,TCP在NaF溶液中的水解产物为羟基磷灰石 (Ca1 0 (PO4) 6(OH) 2 ,HAP)和氟基磷灰石 (Ca1 0 (PO4) 6F2 ,FAP)的混合物。氟离子浓度越高 ,FAP的含量越多。TCP水解过程的pH值变化随氟离子的起始浓度不同而不同。氟离子浓度越高 ,pH值越低。TCP在CeCl3 溶液中的水解产物为铈取代的羟基磷灰石 (CexCa1 0 -y(PO4) 6-z(OH) 2 ,Ce HAP)。溶解实验表明 ,氟处理比铈处理更有效地增强了TCP水解产物的抗酸性。当F -浓度为 0 1%或Ce3 +浓度为 5× 10 - 2 %时 。