恩施黑猪饲养管理措施

恩施黑猪是“湖川山地猪”的重要组成部分,一般统称为鄂西黑猪,恩施黑猪在恩施地区广泛分布,目前已列入《湖北省畜禽品种志》,因其长期在山区生活,因而具备了耐粗饲、肉质好、脂肪沉积能力强等特点;有研究报道,恩施黑猪肉质优秀,肉色评分比较高,肉色平均分在4分以上;肌内脂肪(IMF)值超过3%;而且猪肉中富含对人体健康有益处的的脂肪酸,其中仅不饱和脂肪酸就高达(50.35±2.72)mg/g。

不同添加量发酵棉粕作为蛋白饲料对恩施黑猪育肥性能的影响研究

目的研究不同添加量发酵棉粕作为蛋白饲料对恩施黑猪育肥性能的影响。方法试验选取44头3月龄恩施黑猪为供试对象,随机平均分为4组,对照组以普通豆粕作为蛋白质饲料,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别以5%、7.5%和10%的发酵棉粕替代部分豆粕作为蛋白饲料,试验期5个月,试验期结束后测定并对比各组日增重、日采食量和料肉比。结果在日增重方面,试验Ⅰ组低于对照组(P>0.05),试验Ⅱ和Ⅲ组高于对照组(P>0.05);在日采食量方面,试验组采食量均有所增加,试验Ⅲ组增加最多,但差异不显著(P>0.05);在料肉比方面,相对于对照组3个试验组均有不同程度下降,试验Ⅲ组与对照组之间差异显著(P<0.05)。结论使用10%发酵棉粕替代10%普通豆能够满足恩施黑猪育肥期生长需求,育肥效果最佳。

保鲜剂对恩施黑猪冷鲜肉真菌多样性的影响研究

目的 探究保鲜剂对恩施黑猪冷鲜肉真菌多样性的影响。方法 采用高通量测序技术对腐败恩施黑猪冷鲜肉进行真菌多样性分析,并使用欧氏距离评价其组间距离。结果 样品的优势真菌门主要为Ascomycota(子囊菌门),相对丰度达99.00%。主要真菌属为Candida(假丝酵母属)和Yarrowia(耶氏酵母属),相对含量分别为95.39%和0.20%。其中Candida为主要的优势真菌属,其仅在丁香油和鱼精蛋白两个处理组的相对含量低于85%,其余处理组中均高于95%。β多样性分析发现,丁香油和鱼精蛋白处理组的菌群结构相似,和其他9组菌群结构具有显著差异(P<0.05)。结论 丁香油与鱼精蛋白对恩施黑猪冷鲜肉中的优势真菌属具有一定的抑制作用。

党参组方饲料添加剂对保育期恩施黑猪生产性能、养分消化率和血液免疫指标的影响

文章旨在研究不同党参组方作为饲料添加剂对保育期恩施黑猪生产性能、养分消化率和免疫指标的影响。试验将120只30日龄恩施黑猪随机分成4组。对照组(试验Ⅳ组)饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础日粮中添加不同党参组方,试验为期45 d。结果表明,试验组平均日增重、平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05);试验组干物质、粗蛋白质、粗脂肪含量均不同程度高于对照组;试验组IgG、IgM、IFN-γ、TNF-α含量均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,党参组方饲料添加剂能显著提升恩施黑猪保育期生产性能、饲料养分消化率和血液免疫指标。

黄连组方饲料添加剂对恩施黑猪断奶仔猪生长性能、腹泻率影响研究

恩施黑猪是湖北省畜牧产业发展的重要经济养殖动物,也是制作高品质肉类如恩施土家腊肉、香肠火腿等熏制产品的优良原料。在恩施黑猪养殖过程中,易出现腹泻、发热、链球菌感染等问题,对恩施黑猪生产性能的影响比较大,阻碍了黑猪的生长发育。恩施有华中药库的美誉,中药材资源丰富。

恩施黑猪在传染性胃肠病防控常态下的种猪选育

恩施黑猪是一种以肉质优良而闻名的猪的珍贵品种,需要在饲养过程中采取有效的措施预防和控制传染性胃肠病,以确保健康、优质的种猪选育。该文强调了恩施黑猪的种猪选育中预防和控制传染性胃肠病的重要性。其中了解常见的传染性胃肠道疾病并实施强有力的预防策略以及维持畜群的健康是成功选种的关键方面。生物安全协议、疫苗接种计划、卫生实践、害虫控制和监测系统在预防疾病传播方面发挥着关键作用。适当的营养、减压、检疫以及育种工作人员的培训对畜群的健康至关重要。有效的传染性胃肠道疾病预防和控制措施下可极大地提高恩施黑猪繁育的可持续性,并为筛选更优质的种猪奠定基础。该文讨论恩施黑猪在传染性胃肠病防控常态下的种猪选育原则,通过优先考虑抗病性、检查健康史、考虑遗传多样性、评估繁殖性能和生长性状以及评估性情等方面,为恩施黑猪选育保种工作提供参考依据。

恩施黑猪胴体与肉质性状测定及性状间相关分析

为研究恩施黑猪的种质特性,本研究对104头9月龄左右的恩施黑猪体尺、胴体、肉质等性状进行了测量及相关分析;结果显示恩施黑猪9月龄平均体重为95.44±10.74 kg、胴体重62.80±8.13 kg、屠宰率为65.75±3.28%、总乳头数14.07±1.70个、成对乳头数6.21±0.91对、三点平均背膘厚3.56±0.69 cm、肌内脂肪含量为3.37±2.60%、肉色评分4.27±0.61、于背最长肌内主要检测到18种脂肪酸,其饱和脂肪酸为33.58±2.91 mg/g,不饱和脂肪酸为50.35±2.72 mg/g,单不饱和脂肪酸38.52±4.61 mg/g,多不饱和脂肪酸12.23±3.53 mg/g,硬脂酸含量比亚油酸高;阉公猪与母猪间肉色评分差异显著(P<0.05),其他性状无显著差异;体重与肌内脂肪、背膘厚、胴体重极显著正相关;肌内脂肪含量与背膘厚极显著正相关,与胴体重显著正相关;背膘厚与胴体重极显著正相关,与头长、管围、滴水损失显著负相关;臀中肌中点处的背膘厚与3点平均背膘厚极显著正相关;成对的乳头数与肋骨数显著正相关。本研究结果为恩施黑猪种质特性的鉴定以及品种开发利用提供了基础理论依据。

湖川山地猪(恩施黑猪)资源之开发利用

为开发利用地方黑猪,在恩施黑猪的基础上进行黑猪配套系选育研究。初步试验结果显示,培育的黑猪母本初产活仔数达10.89头/窝,生长肥育期平均日增重为541.02 g,肌内脂肪含量为3.15%,还有待进一步选育改进。黑猪开发必须立足高端,适度规模,注重优质与品牌经营,创新传统养殖与经营模式。

链球菌2型对恩施黑猪和美系纯种长白猪的致病性研究

猪链球菌(Streptococcus suis,S.suis)病是一种能够引起人和多种动物发病的重要人畜共患病,其中以2型(SS2)流行最广,致病力最强,不仅可引起猪脑膜炎、关节炎、心内膜炎、败血症、肺炎和突然死亡,还可以感染人并致其死亡,严重地威胁着人类的公共卫生安全。本研究对恩施黑猪和美系长白猪进行猪链球菌2型的攻毒试验,观察其病理损害,进而探讨其致病机制。20头猪分A、B、C、D四个组,A组为5头恩施黑猪,B组为5头美系长白猪,C、D两组作为空白对照组。A、B组感染猪链球菌2型菌株,攻毒后都出现出现体温升高、跛行和神经症状,但A组恩施黑猪更加明显,出现3头死亡,解剖后各组织器官病变也比美系长白猪明显。通过对病理器官组织切片、细菌学检验、细菌计数等结果,恩施黑猪对链球菌2型的易感性比美系长白猪更强,从而证实了猪链球菌2型对鄂西黑猪的致病性比美系长白猪更强。

恩施黑猪基因组群体遗传学参数的估计与选择信号研究

旨在调查恩施黑猪基因组群体遗传学参数与选择信号。本研究利用Porcine 80K SNP芯片,通过计算亲缘系数、近交系数、连锁不平衡程度与有效群体大小等群体遗传学层面的参数评估恩施黑猪种群结构关系,运用CLR和iHS方法检测恩施黑猪基因组选择信号,并通过生物信息学分析揭示其潜在受选择基因。亲缘系数计算发现,咸丰县恩施黑猪个体间平均亲缘系数为0.12;近交系数计算表明, 16%的样本近交系数大于0.125,存在明显近交累积。此外,本研究构建了恩施黑猪全基因组连锁不平衡图谱;利用连锁不平衡信息,恩施黑猪估计历史有效群体大小呈现逐代下降趋势,其中5世代前有效群体大小约为25头。基于CLR方法共检测到126个显著选择信号候选区域,总长约为51.6 Mb,占基因组总长的2.1%。利用iHS方法,共发现248个显著选择信号候选区域,长度约为78.78 Mb,约占基因组总长的3.2%。富集分析表明,与选择信号区域重叠的LPAR2、NDUFA13、MEF2B、AHR基因分别与胴体长度(滴水损失)、精子形成、骨骼肌分化和总产仔数相关。研究表明,现存恩施黑猪群体血统较窄,近交累积严重,有效群体大小较小,并呈现继续缩小的趋势。选择信号分析揭示的一系列潜在受选择基因能够为未来恩施黑猪的遗传改良提供一定的参考依据。

链球菌2型对恩施黑猪致病性的研究

为研究猪链球菌2型对恩施黑猪的致病性,采用分组试验法,选取同窝8头恩施黑猪,随机分组,试验组(6头)注射猪链球菌2型菌液进行攻毒试验,对照组(2头)正常饲喂,观察记录50 h的试验情况。结果表明,试验组猪全部发病,体温升高、呼吸迫促、败血症和神经症状;剖检病(处)死猪尸体可见不同程度的脑膜充血淤血、关节炎、心肌炎、肺淤血、出血性炎症等病理变化,对照组无异常。证实了猪链球菌2型对恩施黑猪有很强的致病性。

恩施黑猪阉公猪胴体与肉质性状调查分析与比较

恩施黑猪生长于恩施土家族苗族自治州山区,是宝贵的地方品种资源。为了更多地了解恩施黑猪的胴体性状和肌肉品质,充分保护和利用恩施黑猪种质资源,随机抽取处于不同体质量阶段的20头恩施阉割公猪开展了屠宰试验,测定了胴体性状和肉质性状,并比较了不同体质量个体之间部分性状指标的差异。结果显示,在宰前体质量为(65.10±3.39)kg时,恩施黑猪的屠宰率为(70.99±0.65)%,平均背膘厚为(25.62±1.84)mm,眼肌面积为(16.54±0.93)cm^2,腿臀比例为(27.704±0.50)%,胴体肥肉率为(27.25±1.71)%,胴体瘦肉率为(46.01±1.70)%,肉色评分为3.70 0.11,大理石纹评分为2.85±0.15,系水力(压力法)为(95.00±0.29)%,失水率为(3.62±0.22)%,肌内脂肪含量为(3.51±0.57)%;在宰前体质量为(103.60±2.35)kg时,屠宰率为(67.61±0.51)%,平均背膘厚为(40.56±1.40)mm,肉色评分为4.40±0.16,肌内脂肪含量为(5.27±0.23)%。2组个体在屠宰率、平均背膘厚、肉色评分以及肌内脂肪等指标上存在显著差异(P≤0.05)。这些数据为恩施黑猪的种质特性增添了基础数据,为其保护和开发利用提供了技术支撑。

恩施黑猪血液指标测定分析及和CXCR4基因多态性的关联分析

为了解探究恩施黑猪这一地方猪种的免疫特性,采集了湖北某猪场的218头免疫系统成熟的纯种恩施黑猪,测定了24项血液五分类指标并与农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室对其他中外猪种的血液参数值进行了分析比较;对免疫候选基因CXCR4进行了多态性分析并发现SNP位点g542.C>T和部分血液指标显著关联,为恩施黑猪的抗病育种提供了潜在的分子标记。

恩施黑猪饲养管理技术——以武陵山区为例

恩施黑猪是湖北省优良地方猪种,保护和发展恩施黑猪对于恩施畜牧业的发展有着重要的意义。掌握其饲养管理技术是搞好黑猪养殖的关键。以多年从业经验对该品种进行了深入的研究分析,并结合当地的实际情况,介绍了黑猪的饲养管理技术要点,以供养殖户参考。

恩施黑猪发展现状、问题及建议

通过走访、座谈、收集整理县市统计资料等方法,总结了恩施黑猪保护、开发利用的研究概况,分析了存栏、出栏、加工及品牌发展现状,探讨了恩施黑猪在养殖、加工等方面存在的问题,并提出了优化产业布局,建立健全评价标准体系,加强产品开发力度,积极培育生产经营联合体等建议。

桂科育成猪血常规指标的测定分析

【目的】检测桂科育成猪的血常规指标,明确不同功能细胞(红细胞、白细胞和血小板)的数量变化及形态分布情况,为桂科猪的免疫评估与抗病性能研究提供基础数据。【方法】于49日龄起每周对44头桂科育成猪(公母各半)采血1次,连续采样7周,测定其血常规指标,并与长白猪和恩施黑猪的血常规指标进行比较分析。【结果】在桂科育成猪不同日龄的红细胞类检测指标中,红细胞计数(RBC)和血红蛋白含量(HGB)均在70日龄达最低值(6.85×1012/L和97.1 g/L),显著低于49、56、63、84和91日龄时的对应值(P<0.05,下同);平均红细胞血红蛋白(MCH)和平均血红蛋白浓度(MCHC)的变化规律基本一致,均在70日龄达最低值(15.11 pg和275.70 g/L)、91日龄达最高值(16.40 pg和314.30 g/L);红细胞压积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)和红细胞体积分布宽度(RDW)的变化相对较稳定,不同日龄间均无显著差异(P>0.05,下同)。在白细胞类检测指标中,白细胞计数(WBC)于63日龄达最低值(13.71×10~9/L)、84日龄达最高值(17.52×10~9/L),二者差异显著;中性粒细胞计数(NEUT)在70日龄时达最低值(3.61×10~9/L),显著低于49和56日龄的对应值。淋巴细胞计数(LYMPH)的变化相对较稳定,受日龄增长的影响不显著。在血小板类检测指标中,血小板计数(PLT)、血小板压积(PCT)及血小板平均分布宽度(PDW)在不同日龄的变化相对较稳定,受日龄增长的影响不显著。与35日龄长白猪和5月龄以上恩施黑猪相比,桂科育成猪除HCT、平均血小板体积(MPV)、PCT和PDW等少数指标表现异常外,其他大部分血常规指标介于长白猪与恩施黑猪血常规指标范围内。【结论】桂科育成猪在血常规指标方面有一定的独特性,发育至49~91日龄时已具备较稳定的免疫系统。

恩施特色畜牧业发展现状、问题及建议

采取到重点企业实地走访、座谈,收集整理县市统计资料等方法,全面概述了恩施特色畜禽现状,分析了恩施特色畜牧业存在的问题,并提出了优化产业布局、建立健全评价标准体系、加强产品开发力度、积极培育生产经营联合体等建议。

2018年度国家技术发明奖二等奖 猪整合组学基因挖掘技术体系建立及其育种应用

主要完成人:赵书红(华中农业大学),梅书棋(湖北省农业科学院畜牧兽医研究所),李新云(华中农业大学),朱猛进(华中农业大学),乔木(湖北省农业科学院畜牧兽医研究所),刘小磊(华中农业大学)提名单位:教育部种猪质量直接影响养猪业的生产水平。种猪品质的提升则依赖于经济性状的遗传改良。但猪经济性状遗传机理复杂,常规育种周期长,分子育种则能加快进程。然而,猪基因组学研究方法和工具不足,整合组学基因素材挖掘技术体系不健全,基因及分子育种标记鉴定效率低下,制约了种猪的遗传改良进程。针对上述问题,华中农业大学教授赵书红及其团队通过15年的研究,突破了猪基因组学研究方法和工具数量不足.