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冷冻浓缩的原理、现状及实验研究 被引量:8
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作者 冯毅 谭展机 《广州食品工业科技》 EI CAS 2002年第4期63-65,共3页
文中论述了冷冻浓缩工艺的选择原则 ,并用实验证明了冷冻浓缩过程只会引起有效成分的微量损失。
关键词 原理 冷冻浓缩 饮品 中药水提取液 悬浮结冰晶式 适应性 设备选择
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