多感官维度下芳香植物对人体健康影响的研究进展

芳香植物是具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的总称,作为园林植物中的重要种类对人体健康发挥着较大功效。本文将近年来有关芳香植物的多感官研究动态进行整理,从嗅觉、视嗅、听嗅以及视听嗅角度阐述主要研究进展,并对研究成果进行梳理,旨在为芳香植物的深入研究提供理论参考。基于上述文献分析可知,多感官维度下芳香植物的研究已形成较为系统的研究方向,从单一感官维度逐渐向多感官联合维度发展,研究种类也在从单一走向多样化,研究方法与实验指标等也在不断丰富和发展。当前主要研究成果集中于芳香植物的单一嗅觉感官维度,多感官维度下芳香植物对人体健康的影响研究处于起步阶段,并将成为未来研究热点。

基于游离氨基酸和感官鲜度评价的复合鲜味产品的呈味特征分析

目前,我国复合鲜味产品处于初步发展阶段,尚未形成系统性研究。因此,对12种市售复合鲜味产品的17种游离氨基酸组分进行了测定,发现谷氨酸(Glutamic acid,Glu)滋味强度值(Taste activity values,TAV)贡献最大,为4.12~228.86。相关性分析表明,除谷氨酸(Glu)外,其他游离氨基酸之间存在显著正相关;同时提取了3个主成分,累计方差贡献率达93.19%,可以有效反映复合鲜味产品的游离氨基酸组分的大部分信息。偏最小二乘法(PLS)分析揭示,感官鲜度评价和味精当量结果具有一致性。本文对复合鲜味产品的呈味特点进行了系统评价,为复合鲜味产品研发提供理论参考。

现代建筑中人性化空间设计的感官维度研究

建筑的功能从原始时期的遮风避雨,到如今体现出更多精神上的关照及文化上的映射,始终围绕着人的需求在不断被创新和改变着。因此,建筑中人性化空间设计随着人类社会的发展而不断成为被讨论的话题。基于此,从建筑表达出的光线、颜色、声音三个方面,探讨除了物理空间的适度之外,其他对于人心理影响颇大的感官要素,以期对现在乃至未来人性化空间设计有所启发,创造出既能满足人们的日常需求,又富有精神内涵的现代建筑。

辣椒及其制品辣度分级方法研究

对国外辣椒及其制品的分级情况进行了研究,并结合我国情况以HPLC精确测定辣素为指标,建立了套辣度分级的方法。同时对该方法在辣椒及其制品的分级应用方面进行了研究探讨。

影视旅游外宣文本英译的多维整合

伴随数字技术的发展,影视宣传片成为新兴的旅游外宣手段。在影视旅游外宣文本翻译过程中,译者将优先解读视觉图像的文字译成目的语,保证影像中图像符号意义的传递不偏离宣传初衷。研究发现,影视旅游外宣翻译只着眼"语言、文化、交际"间的"三维转换"是不够的,还须与触及视听等感官维度的"声音维"和"图像维"进行整合。因此,应立足生态翻译学视阈探讨影视旅游外宣翻译文本移植过程中的"多维整合",构建影视旅游外宣的翻译生态环境图及多维整合图,以期更高效地传递"视觉名片",提升国际旅游形象。

一种城市水体感官质量的评价方法

随着水十条的颁布实施,大量城市水体水质得到显著提升,而目前的水质分级评价方法难以反映城市水体的感官质量提升.本研究选择苏州市区23个城市水体采样点,通过定期监测获得了774套水质与感官评价数据.在此基础上,提出了一种符合城市水体特点的感官质量评价方法.通过考察城市水体感官质量与不同水质指标的相关性,筛选出了氧化还原电位、浊度、氨氮、溶解氧作为表征城市水体感官质量的特征性指标,并确定了不同指标水体分级的浓度限值,通过插值计算以及加权平均的计算方法,建立了城市水体感官愉悦度指数(WCI)评价方法.对该评价方法进行了验证,发现依据水质指标计算得到的WCI与现场人员感官评价结果相对误差小于40%的样本占总样本量的93%.研究结果表明,该方法可用于平原河网地区城市水体感官质量的评价,并为地方水体修复治理效果评价和公众休闲娱乐提供指导.

新健康地理学视角下旅游地多维康复景观构成要素与作用机制研究--以南京紫金山国家森林公园为例

地理环境与人类健康息息相关,地方对健康的影响作用是社会文化转向下新健康地理学关注的焦点。在旅游与健康深度融合的背景下,论文基于康复景观的理论框架,突破当前视觉思维主导下的研究局限,以南京紫金山国家森林公园作为案例地,综合利用扎根理论法、多重对应法等,对游客网络评论进行分析,围绕人地互动的中心议题,全面探索旅游地多维康复景观的构成要素,揭示其健康效应的作用路径与内在机制。结果显示,旅游地康复景观具有多维感官的表现形式,紫金山多维康复景观资源体系具体包括视觉类、听觉类、嗅觉类、触觉类4个维度,且各维度的康复景观要素并不完全遵循视觉中心主义的等级秩序,具有各自独特的属性特征和健康意义。同时,紫金山多维康复景观要素之间具有复杂的关联,其内涵意义可以聚类为“自然”“宁静”“协调”三大主题,为旅游地健康效应的实现奠定物质基础,营造多重健康体验,并充分体现了旅游者与旅游地和谐的人地关系。论文所提出的“多维康复景观”概念,阐释了地方要素与人类多维感官的健康实践在空间各个层面的互动,为理解地方与健康的复杂关系提供了良好的理论视角。研究结果有助于促进旅游地理学和健康地理学的交叉,丰富地理学景观研究的理论内涵和方法体系,推动具有多维康复景观的旅游目的地实现可持续发展。