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拉面制作过程和产品感官评价方法的评估 |
魏益民
张影全
邢亚楠
孔雁
靳爽
唐娜
李明
张波
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《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
3
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2
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产品设计评价中感官评价方法的应用研究 |
姜文
于帆
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《中国科技信息》
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2012 |
11
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3
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烟用香料作用阈值感官评价方法的建立及应用 |
陈芝飞
杨靖
马宇平
孙志涛
贾春晓
毛多斌
王东
聂聪
何峰
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《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
8
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4
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婴幼儿配方奶粉感官评价方法 |
任鹏
刘晓静
屈雅莉
杨春杰
李飞
刘文雅
沈星
刘星
李旭倩
赵红晓
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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产品设计评价中感官评价方法的应用研究 |
王锡茂
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《现代食品》
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2017 |
8
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6
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烹饪菜肴感官评价中权重系数构建的方法--以鸡屎藤粑仔为例 |
符光泽
王才吉
黄泽
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《美食研究》
北大核心
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2023 |
1
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7
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饮用水嗅和味的感官评价方法及应用研究进展 |
王春苗
赵宇
杨凯
郭庆园
于建伟
杨敏
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《中国给水排水》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
6
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8
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浅谈食品感官评价原理与方法的教学现状与教改设想 |
刘晓芳
梁丽
曹仲文
刘国艳
徐鑫
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《科技视界》
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2022 |
1
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9
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食品感官评价讲座(一) |
王云涛
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《监督与选择》
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1991 |
0 |
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响应面结合模糊数学制备奶酪美拉德反应物的研究 |
高鹏
张文远
徐琛
赵晓璇
谢宁
王筠钠
逄晓阳
张书文
吕加平
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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11
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鱼肉鲜度测定方法研究进展 |
董彩文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
34
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叶丝滚筒干燥工艺参数对卷烟香气风格的影响 |
丁美宙
熊安言
马宇平
陈芝飞
李全胜
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《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
6
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