葡萄酒感官评尝漫谈

凡是以葡萄果实为原料酿制的酒称之为葡萄酒。在人类利用水果酿造的酒中，以葡萄酒的产量最多，品种最丰富多采。现在世界上约有2万多种葡萄品种，其中可以用来酿酒的约有400种左右，然而能酿得高档顶级葡萄酒的葡萄品种却少得很，仅几十种而已。