慎食卫生会研究

慎食卫生会的成立基于改良国人饮食和卫生习惯的出发点,随着时代变迁介入了更为宽广的公共卫生领域,其宗旨为"改良食品,研究卫生,俾免病苦而登寿域"。慎食卫生会提倡素食,开办了素食馆;鼓吹"剪发不易服",掀起了沪上剪辫风潮;参与防控上海鼠疫,调和华洋冲突,推动华人自主检疫;劝戒纸烟有益于国民健康与减少贸易逆差。