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憎水性栀子蓝色素制备的研究
被引量:
5
1
作者
杨志
张芳
+2 位作者
林欣
蔡艺云
甘纯玑
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2008年第4期24-27,共4页
以浓盐酸为催化剂,采用乙酸酐酯化处理水溶性栀子蓝色素,制备了憎水性栀子蓝色素.探讨了栀子蓝色素与乙酸酐料液比、反应时间和反应温度等因素对憎水性栀子蓝色素色价的影响.结果表明:采用料液比1∶20,在常温下反应4 h,为制备憎水性栀...
以浓盐酸为催化剂,采用乙酸酐酯化处理水溶性栀子蓝色素,制备了憎水性栀子蓝色素.探讨了栀子蓝色素与乙酸酐料液比、反应时间和反应温度等因素对憎水性栀子蓝色素色价的影响.结果表明:采用料液比1∶20,在常温下反应4 h,为制备憎水性栀子蓝色素的最优条件.同时,通过红外光谱、可见吸收光谱及溶解性对栀子蓝色素的酯化改性进行了初步的探讨.
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关键词
水溶性
栀子
蓝
色素
乙酸酐
憎水性栀子蓝色素
酯化
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职称材料
题名
憎水性栀子蓝色素制备的研究
被引量:
5
1
作者
杨志
张芳
林欣
蔡艺云
甘纯玑
机构
福建农林大学食品科学学院
福建农林大学生命科学学院
出处
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2008年第4期24-27,共4页
文摘
以浓盐酸为催化剂,采用乙酸酐酯化处理水溶性栀子蓝色素,制备了憎水性栀子蓝色素.探讨了栀子蓝色素与乙酸酐料液比、反应时间和反应温度等因素对憎水性栀子蓝色素色价的影响.结果表明:采用料液比1∶20,在常温下反应4 h,为制备憎水性栀子蓝色素的最优条件.同时,通过红外光谱、可见吸收光谱及溶解性对栀子蓝色素的酯化改性进行了初步的探讨.
关键词
水溶性
栀子
蓝
色素
乙酸酐
憎水性栀子蓝色素
酯化
Keywords
soluble gardenia blue pigment
acetic anhydride
hydrophobic gardenia blue pigment
esterification
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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出处
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被引量
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1
憎水性栀子蓝色素制备的研究
杨志
张芳
林欣
蔡艺云
甘纯玑
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2008
5
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