对于荏菽和戎菽的再讨论:中国大豆的起源相关联

《诗经》中的"荏菽"被认作是西周时期"菽"的主导性品种,本文将"荏菽"与《管子》中的"戎菽"进行比较,对"荏菽"的用途和栽培的时期与今天"黄大豆"的品种和根本性差异进行探究,并寻找大豆的起源。

“献芹”之“芹”辨正

“献芹”“美芹”常被用作表示自己礼物粗疏或见识浅陋的自谦之辞,一般以为该典最早出自《列子·杨朱》:“昔人有美戎菽,甘枲茎、芹萍子者,对乡豪称之。乡豪取而尝之,蜇于口,惨于腹,众哂而怨之,其人大惭。”其中“芹萍子”该如何解释,它就是古书中常见的水芹吗?

一片冰心六月凉——豆腐

豆腐是我们餐桌上常见的一种食品,是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中都有一席之地。不管是南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、水豆腐、冻豆腐,也不管是煎、炒、煮、炸、蒸……用任何烹饪方式做出来的豆腐都十分美味;即使只是放一点小葱简单地凉拌,也别有一番风味,可以说是最有代表性的中国传统食品之一。