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冰核活性细菌特有动力学初探
被引量:
7
1
作者
刘健
陈庆森
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期21-25,共5页
自1974年发现冰核活性细菌(icenucleationactivebacteria,简称INA细菌)以来,对冰核活性细菌及冰核蛋白特有动力学的研究就已经开始了,但主要集中在数据的经验积累方面,在细胞生长、冰核活性鉴定、成冰特性等方面都缺乏可靠的公认的数学...
自1974年发现冰核活性细菌(icenucleationactivebacteria,简称INA细菌)以来,对冰核活性细菌及冰核蛋白特有动力学的研究就已经开始了,但主要集中在数据的经验积累方面,在细胞生长、冰核活性鉴定、成冰特性等方面都缺乏可靠的公认的数学模型。本文从已知的冰核活性细菌和冰核活性蛋白的特性出发,对其独特的动力学性质进行总结、实验性探讨并提出相关的假说。这项研究跨越了多个学科领域,是一门崭新的边缘科学。冰核活性细菌及其产生的冰核活性蛋白在农业、娱乐业、食品行业等领域具有广泛的应用,随着其动力学研究的深入,人们将能更有效地控制和利用它们为自己服务。
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关键词
冰核活性细菌
冰核活性蛋白
生长
动力学
成冰动力学
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职称材料
题名
冰核活性细菌特有动力学初探
被引量:
7
1
作者
刘健
陈庆森
机构
天津商学院生物工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期21-25,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(No.39770580)
文摘
自1974年发现冰核活性细菌(icenucleationactivebacteria,简称INA细菌)以来,对冰核活性细菌及冰核蛋白特有动力学的研究就已经开始了,但主要集中在数据的经验积累方面,在细胞生长、冰核活性鉴定、成冰特性等方面都缺乏可靠的公认的数学模型。本文从已知的冰核活性细菌和冰核活性蛋白的特性出发,对其独特的动力学性质进行总结、实验性探讨并提出相关的假说。这项研究跨越了多个学科领域,是一门崭新的边缘科学。冰核活性细菌及其产生的冰核活性蛋白在农业、娱乐业、食品行业等领域具有广泛的应用,随着其动力学研究的深入,人们将能更有效地控制和利用它们为自己服务。
关键词
冰核活性细菌
冰核活性蛋白
生长
动力学
成冰动力学
Keywords
Ice nucleation active bacteria INA protein Development and application Growth kinetics Icing kinetics
分类号
Q93 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
冰核活性细菌特有动力学初探
刘健
陈庆森
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
7
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