提升浓香型成品曲质量的工艺措施

为了继续提升成品曲质量,适当提高发酵品温,从而提高白酒车间生产酒质,2019年3月1日成立了提升成品曲质量技术攻关小组。对制曲工艺进行实时跟踪,分析对比结果数据,改进制曲工艺,稳定提升质量,力求达到提高成品曲质量的目标。