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火腿肠的差别成对比较检验研究
被引量:
2
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作者
魏永义
王艳芳
《肉类工业》
2015年第6期16-17,共2页
应用差别成对比较检验法对火腿肠进行了感官评价,结果表明:2种火腿肠之间有显著性差异,在喜好程度上,无显著性差异,该方法能评价出火腿肠之间的差异。
关键词
火腿肠
差别
成对
比较
检验
法
感官评价
下载PDF
职称材料
食品感官评定讲座(三)
2
作者
王云涛
贺志刚
《监督与选择》
1991年第4期27-29,共3页
关键词
质量技术监督
商品
检验
食品
检验
感观分析法
差别
检验
成对差别检验
三点
检验
下载PDF
职称材料
题名
火腿肠的差别成对比较检验研究
被引量:
2
1
作者
魏永义
王艳芳
机构
漯河医学高等专科学校
华懋双汇实业(集团)有限公司生物化学制药厂
出处
《肉类工业》
2015年第6期16-17,共2页
文摘
应用差别成对比较检验法对火腿肠进行了感官评价,结果表明:2种火腿肠之间有显著性差异,在喜好程度上,无显著性差异,该方法能评价出火腿肠之间的差异。
关键词
火腿肠
差别
成对
比较
检验
法
感官评价
Keywords
ham sausage
difference paired comparison test method
sensory evaluation
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
食品感官评定讲座(三)
2
作者
王云涛
贺志刚
出处
《监督与选择》
1991年第4期27-29,共3页
关键词
质量技术监督
商品
检验
食品
检验
感观分析法
差别
检验
成对差别检验
三点
检验
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
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作者
出处
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1
火腿肠的差别成对比较检验研究
魏永义
王艳芳
《肉类工业》
2015
2
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职称材料
2
食品感官评定讲座(三)
王云涛
贺志刚
《监督与选择》
1991
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