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火腿肠的差别成对比较检验研究 被引量:2
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作者 魏永义 王艳芳 《肉类工业》 2015年第6期16-17,共2页
应用差别成对比较检验法对火腿肠进行了感官评价,结果表明:2种火腿肠之间有显著性差异,在喜好程度上,无显著性差异,该方法能评价出火腿肠之间的差异。
关键词 火腿肠 差别成对比较检验 感官评价
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食品感官评定讲座(三)
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作者 王云涛 贺志刚 《监督与选择》 1991年第4期27-29,共3页
关键词 质量技术监督 商品检验 食品检验 感观分析法 差别检验 成对差别检验 三点检验
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