猕猴桃果实采后成熟生理与保鲜技术研究进展

猕猴桃是一种营养价值、药用价值和鲜食率极高的高档水果。近年来,猕猴桃产业的发展呈现出几何级数的增长,为此,总结和归纳了近几年猕猴桃果实的采后生理及其果实采后的主要保鲜技术,发现猕猴桃果实的成熟生理指标主要包含果实硬度变化、果实风味及颜色变化、乙烯代谢、成熟过程中的酶活性变化以及内含物含量变化等,果实的采后保鲜技术主要为激素保鲜、化学保鲜以及物理保鲜,这项研究将有利于猕猴桃产业的健康发展。

GA_3处理对番茄采后成熟生理的影响

番茄采后用不同浓度GA3处理可有效推迟呼吸高峰,降低呼吸峰值,增加果肉硬度和有机酸含量,降低可溶性固形物含量;GA3处理还可较好地抑制膜透性的增加,降低丙二醛含量,从而有效延缓番茄采后成熟衰老。在试验范围内,以40μg/gGA3处理的效果较好。

猕猴桃果实成熟生理和贮藏保鲜研究进展

从猕猴桃果实成熟生理的规律入手 ,分析了影响猕猴桃贮运性的因素 ,总结了国内外近年来各种贮藏保鲜技术 ,剖析了我国目前猕猴桃贮藏保鲜方面存在的问题 ,提出了依靠生物技术培育耐贮品种 ,配合各种常规保鲜技术来进行猕猴桃贮藏保鲜的解决策略。

果品成熟生理研究综述

果品成熟生理研究综述屈慧鸽，邓军哲（中国农业科学院特产研究所１３２１０９）果实成熟过程中，内部发生一系列生理生化变化，淀粉水解为糖类，不溶性果胶转化为可溶性果胶，呼吸强度提高，乙烯生成量增加，硬度下降等。国内外对果实的成熟生理研究非常重视，现将这方面...

基于正交设计探究光照、温度、湿度对烤烟成熟生理的影响

采用正交试验方法,在不同光照强度、温度、湿度条件下,研究了植株体内光合特性、抗氧化酶类活性的动态变化。结果表明:(1)光照强度是影响光合速率的主要因子,光合速率随着光照强度、湿度的升高呈先升高后降低的趋势,随着温度的升高而降低。(2)随着光照强度的增加,Chl a、Chl b含量均逐渐降低,Cars含量、Chl a/b值均升高;随着温度的升高,Chl a、Chl b、Cars含量皆降低,而Chl a/b值升高;随着湿度的变化,光合色素变化规律表现不同。(3)在高光、高温条件下,抗氧化酶系统活性增强;在高湿条件下,酶系统响应减弱,阻碍了活性氧的清除。综上所述,光照强度是影响成熟期烤烟光合及抗氧化活性的主要生态因子,温度及湿度是次要生态因子。在高温及高光照强度条件下,高湿环境不利于烤烟正常成熟衰老。

桔梗种子的成熟生理动态研究

目的揭示桔梗种子成熟过程的生理动态变化,为桔梗良种的生产提供理论依据。方法采用统一挂牌分期取样,测定不同成熟度种子的千粒质量、发芽率、电导率、POD活性和MDA的量。结果桔梗开花后55d千粒质量达到最大为1.214g,但此时种子发芽率仅为53.0%,开花后55～61d千粒质量开始逐渐下降,但发芽率却迅速上升,61d时达到最大为93.3%,此时种子细胞膜结构完整性高,POD活性也最高,种子性能达到最佳状态。结论开花后61d,桔梗种子可完全成熟,种子成熟过程中存在生理后熟现象,后熟期约为6d。

玉米生理成熟后田间脱水期间的籽粒重量与含水率变化

【目的】黄淮海夏播玉米区收获期偏早、籽粒含水率普遍偏高,制约了机械粒收的收获质量,延期收获能够降低收获期籽粒含水率,但是该过程是否因籽粒重量下降造成产量损失尚不明确。本文开展玉米生理成熟后田间站秆脱水期间籽粒含水率与粒重变化情况研究,为机械粒收技术的推广应用提供依据。【方法】本研究于2015年和2016年在河南新乡中国农业科学院综合试验站进行,选择22个当前主要种植品种为供试材料,采取统一授粉,连续测定籽粒重量与籽粒含水率变化。其中,2015年授粉后26 d开始测定,生理成熟后26—52 d结束;2016年授粉后11 d开始测定,生理成熟后16—35 d结束。分析生理成熟后田间脱水期间籽粒含水率与粒重变化。【结果】22个参试品种生理成熟期百粒干重为23.3—37.4 g,平均为30.8 g;籽粒含水率为21.5%—33.1%,平均为27.5%。22个品种生理成熟后分别经过16—52 d田间站秆晾晒后,百粒干重为22.9—38.4 g,平均为32.0 g;籽粒含水率为12.9%—24.4%,平均为17.3%。生理成熟前籽粒重量随着授粉后天数增加而逐渐增加,不同测试时期之间存在显著差异;生理成熟后随着田间站秆时间延长,籽粒含水率变化呈极显著下降趋势,而籽粒重量未表现出显著变化,不同熟期品种和不同年份结果表现一致;生理成熟后籽粒重量与籽粒含水率之间不存在显著相关关系。【结论】黄淮海夏玉米生理成熟后田间站秆晾晒脱水期间,籽粒含水率显著下降,而籽粒重量并未发生显著变化,延期收获降低了籽粒含水率,并且不会因粒重下降造成产量损失。

黑龙江省38个玉米自交系生理成熟期及子粒自然脱水速率的分析

本文通过对黑龙江省 38个玉米自交系生理成熟期及子粒自然脱水速率的研究 ,表明中晚熟材料生理成熟期在抽丝后 5 0～ 6 0d ,此时含水量在 2 3%～ 35 % ;中早熟材料生理成熟期在抽丝后 45～ 5 0d ,此时含水量在2 8%～ 35 % ;供试自交系间子粒自然脱水速率存在显著差异 ,变幅为 0 32 6 %～ 1 371% ,其中中晚熟组的吉 846、吉16和中早熟组的龙抗 11、杂C5 46、东 91为脱水较快的玉米自交系 。

大理石花纹、生理成熟度对牛肉品质的影响

依据我国农业行业标准《牛肉质量等级》,对不同大理石花纹和不同生理成熟度的牛肉品质进行试验分析,研究显示,大理石花纹对蒸煮损失有显著影响(p<0.05),对pH和剪切力值无显著影响,大理石花纹越丰富,蒸煮损失越小;生理成熟度对pH和蒸煮损失有显著影响(p<0.05),对剪切力值有较为显著影响(p<0.1),且随着生理成熟度的变老,即牛龄增加,牛肉的蒸煮损失和剪切力值呈增大趋势。

玉米杂交种生理成熟后子粒田间自然脱水速率差异分析

以黑龙江省推广的12个玉米杂交种为试验材料,研究了玉米杂交种生理成熟后子粒田间自然脱水速率差异。结果表明,供试玉米杂交种生理成熟期在抽丝后55d至65d,品种间田间自然脱水速率差异极显著;适合第一积温带南部的6个杂交种中吉单180的田间自然脱水速率最快,达到0.840%/d,其次是本育9,达到0.815%/d,最低是丰禾10,为0.305%/d;适合第一积温带西部的3个杂交种中庆单2脱水最快,达到0.795%/d,其次为四单19和金玉1号;适合第二积温带中西部的3个杂交种中白单9最高,达到0.875%/d,其次为东农250,达到0.525%/d。其结果为快速脱水玉米杂交种选用提供参考依据。

种植密度对不同熟期玉米品种生理成熟时籽粒含水量及产量的影响

为了研究种植密度对玉米生理成熟时含水量及产量的影响,建立高产、适宜机收、合理密植的种植模式,选用8个黄淮海地区有代表性的玉米品种为材料,测定生理成熟时不同玉米品种的籽粒含水量、产量。结果表明,不同密度之间品种生理成熟时籽粒含水量差异不显著,不同品种间生理成熟时籽粒含水量差异极显著,其中郑单958在2个密度下籽粒含水量均最高,豫单9953均最低。通过生育期调查结合生理成熟时的籽粒含水量,对8个玉米品种进行分类,得出早熟玉米品种包括豫单9953、创玉107、云台玉39、先玉335,中晚熟玉米品种包括北青340、金诚12、航星118、郑单958。早熟玉米品种在2个密度条件下产量均≥9989.5 kg/hm^2,这4个玉米品种稳定性较好,可作为机收备选品种。

玉米籽粒生理成熟后脱水速率的研究及应用

收获时籽粒含水量高是我国北方春玉米生产发展的主要障碍因素。选育生理成熟后籽粒脱水速率快的品种,是降低玉米收获时籽粒含水量的有益举措。本文从玉米籽粒生理成熟后脱水速率的研究意义、遗传机制、基因定位、育种策略等方面进行了概述,为相关种质改良工作的开展提供必要的理论依据。

生理成熟度及牛肉肌纤维特征与嫩度关系试验研究

生理成熟度(牛龄)是牛肉质量分级的重要参考指标,研究牛龄与嫩度之间的定量关系,对建立牛肉质量分级标准及牛肉自动分级系统的开发具有重要意义。选取4组不同月龄的牛肉背长肌样本,采集其眼肌区域微观图像,通过图像处理的方法提取出每个样本的肌纤维直径、周长和密度,然后再用质构仪测定出每个样本的剪切力,研究分析不同牛龄的牛肉肌纤维直径、周长和密度的变化规律及其与剪切力之间的关系。结果显示,随着牛龄的增大,牛肉肌纤维直径和周长均线性增加,而肌纤维密度则线性下降(P<0.05);同时,随着肌纤维直径和周长的增加、肌纤维密度的下降,牛肉剪切力线性增大(P<0.05)。牛龄对肌纤维直径、周长、密度及牛肉剪切力具有显著影响。

食用菌生理成熟度量化初探

当前食用菌生理成熟、食用菌生育期等概念仍处于定性描述阶段。本文旨在寻找一个科学衡量上述概念内涵的计算方法,使之达到定量分析层次。基于营养枯竭学说理论,通过定义食用菌菌丝日生长量所占据培养基长度为一个营养单元,构建了由数个营养单元连接而成的理想菌包模型,再对理想菌包模型中第一营养单元生理成熟度的变化规律构建数学模型,以此揭示菌包中菌丝体生理成熟度变化规律,实现对食用菌生理成熟度的量化。最后进行了2个食用菌种类的栽培试验,对模型进行检测和应用,成功建立了食用菌生理成熟度的计算方法,并通过栽培试验,获得了姬菇的生理成熟度计算式:p=1/[1+100·e^(-x·(0.3067+(1/e^L·0.1363)·0.3719))],金顶侧耳的生理成熟度计算式:p=1/[1+100·e^(-x·(0.3680+(1/e^L·0.3838)·1.3898))]。本文建立了检测食用菌生理成熟度的方法,并基于此方法建立了食用菌生理成熟度p关于袋长L和栽培天数x的食用菌生理成熟度计算式f(x,L)=1/[1+100·e^(-x·(c1+(1/e^L·d)·g))]=p。

机器视觉技术在牛肉生理成熟度检测中的应用

在牛肉生理成熟度的检测中,脊椎骨末端软骨区域的正确分割和软骨区域特征参数的选取是非常重要的2个步骤,将直接影响检测的准确度。本研究首先对采集到的脊骨图像进行预处理将其转换为二值图像,然后利用几何不变矩及Hopfield神经网络完成对软骨区域的自动分割和识别,并选取内角方差、凹凸度和区域密集性作为牛肉生理成熟度的评判标准。在对生理成熟度分别为A、B、C、D、E级的各20具牛肉样本进行实验检测的过程中,平均准确率达到了92%。结果表明:该方法可以有效的消除牛肉切割过程中产生的骨屑及脂肪粒对于检测结果的影响,具有较好的检测效果。

灰树花生理成熟期到出菇期生理生化初探

为较全面地了解灰树花生理后熟期及其以后的生理生化变化,进行温度差、pH值、菌料单位面积压力、含水量、失质量、羧甲基纤维素酶活性、滤纸纤维素酶活性、淀粉酶活性、半纤维素酶活性、胞外水溶性糖含量、胞外水溶性蛋白含量的研究。结果表明,不同指标变化趋势不完全相同,同一指标不同时期变化也不完全相同。菌料单位面积压力在生理成熟期不断升高到一定水平,在出菇期的原基形成时明显升高,达到最大值后不断降低;羧甲基纤维素酶活性在生理成熟期降低到稳定值,在出菇期明显升高,原基形成后不断降低;胞外可溶性蛋白含量在生理成熟期不断升高到一定水平,在出菇期菌丝恢复时降低,后又升高到稳定水平。pH值和漆酶相关酶与原基形成有一定正相关,这对灰树花原基形成研究具有积极意义,同时为灰树花栽培过程中的生理成熟期及出菇管理提供理论依据。

体格和生理成熟度对青少年男子篮球运动员身体素质的影响

研究了54名生活年龄在15~16岁之间的男子篮球运动员的体格和生理成熟度对身体素质的影响。体格指标选择身高和体重，生理成熟度通过临床检查评估。针对身体素质的7项测试内容分别为：30 m跑、坐位体前屈、十字跳、20 m＆#215;28折返跑、60 s仰卧起坐、坐姿双手胸前传球和半蹲跳。不同生理成熟度的篮球运动员之间采用协方差分析进行比较（控制生活年龄），身体素质与体格、生理成熟度的关系采用多元线性回归分析。研究结果表明，身体素质在很大程度上与生理成熟度无关；生活年龄对4项身体素质（坐位体前屈、十字跳、20 m×28折返跑、坐姿双手胸前传球）有明显的预测作用，生理成熟度仅对20 m×28折返跑和半蹲跳有明显的预测作用，体重和体重×身高交互作用分别与20 m×28折返跑和半蹲跳呈负相关。

香菇菌丝生理成熟特性及其生产应用

香菇菌筒通过培菌,只有达到生理成熟后才能出菇。其菌丝生理成熟的适宜温度为15-25℃,最佳为18-22℃;在成熟适温下累积够一定的日数才能达到成熟;不同香菇品种所需成熟适温日数也不同。

中国黄牛生理成熟度与脊椎棘突化学组成变化关系的研究

本试验研究了中国黄牛生理成熟度与脊椎棘突化学组成变化的关系。结果表明 ,以湿重计 ,荐椎和腰椎棘突中灰分和钙含量随生理成熟度 (骨质化程度和齿龄 )增加而增加 ,磷含量变化不明显 ;胸椎棘突软骨中灰分、钙和磷含量随生理成熟度 (骨质化程度和齿龄 )增加呈线形变化。以灰重计 ,荐椎和腰椎棘突中钙和磷含量及钙磷比均保持相对恒定 ,分别接近 37% ,1 7%和2 .2 ,而胸椎棘突软骨中却有明显变化。根据胸椎棘突软骨中灰分含量分析发现 ,骨质化程度与齿龄之间存在对应关系 ,这种对应关系对提高骨龄判定的准确性具有指导意义。

玉米生理成熟后倒伏变化及其影响因素

针对机械粒收玉米生理成熟后田间站秆脱水期间的倒伏问题,本研究通过多点试验调查夏玉米和春玉米生理成熟后倒伏发生类型和规律,分析影响玉米生理成熟后倒伏发生的关键因素。结果表明,玉米生理成熟后,茎折率升高是倒伏增加的主要原因;茎折率随抗折力降低而升高,抗折断力降低至14.3N时,茎折率超过5%;植株重心高度逐渐降低,茎秆基部第3节间穿刺强度(RPS)、第4节间压碎强度(CS)、第5节间弯曲强度(BS)均逐渐降低,基部节间单位长度干重(DWUL)和含水率也逐渐降低;茎秆抗折断力与RPS、CS、BS、DWUL和含水率均呈极显著正相关,RPS、CS和BS均与DWUL和含水率呈极显著正相关。本研究表明,玉米生理成熟后植株自然衰老导致的茎秆干物质降低和水分含量下降,是茎秆机械强度降低、茎折率增加的主要原因。因此应适期收获,避免田间站秆时间过长引起倒伏率增加导致的收获产量损失。