川菜与川菜文化翻译传播的现状与发展策略——“成都美食之都”的国际传播

川菜与川菜文化走出国门,蜚声海外,但其翻译传播的现状却相对落伍。探索与研究如何提升"成都美食之都"国际传播中的川菜与川菜文化翻译传播,已成为当务之急。本文对此提出川菜与川菜文化翻译传播应做到传播内容的系统化、传播工作常规化、传播途径多样化与传播质量标准化。

基于游客感知的成都美食形象研究

以成都美食为研究对象,采用内容分析法对177篇网络游记进行数据挖掘,从中提炼出437个美食特征词汇,通过聚类、占比、词数、词频的统计和分析,得出以下结论:总体来说,成都美食在游客心目中的形象是丰富的、积极的、正面的;具体来说,可概括为美食种类繁多,食材丰富,传统品牌知名度高,以火锅和小吃为突出代表,味道醇厚,香气浓郁,尤以麻、辣、鲜为突出特点;负面形象主要体现在美食品牌辨识度不高,同质化严重,美食味道过于追求正宗,忽略了游客接受能力的差异性;在品尝美食过程中游客既能体验到成都繁华、现代、休闲的城市特征,亦能产生对安逸平和主活方式的向往。

成都美食文化英译现状与发展策略研究

成都美食文化蜚声海外,是成都文化走向世界的重要组成部分,然而目前成都美食文化的英译与研究不足以支撑英语世界对成都美食文化研究需求。本文从他者视野分析了成都美食文化英译研究现状,进而探索了适合成都美食文化的发展策略,以此推动成都文化的国际传播与文化软实力的提升。

餐饮节庆对城市旅游形象塑造研究——以成都国际美食旅游节为例

城市旅游形象是一笔不可低估的无形资产。良好的城市旅游形象会显著地提高城市的美誉度和知名度,进一步促进该地区旅游业的发展与进步。餐饮节庆在成都节庆活动中占据重要地位,对成都旅游形象的宣传起到了良好的推动作用。本文通过对成都国际美食旅游节这一被政府以及行业者高度重视的节庆活动的分析,综合评价了餐饮节庆对城市旅游形象的塑造,提出了相应的对策与建议。

成都市民间美食融入中小学美术课堂

美食,承载着中国传统文化发展至今获得了多元化的应用及创造性拓展性的发展。而如今在教育领域中,将美食与学校教学相融合体现的不仅仅是单纯的教学技巧,更是针对文化深入性学习途径的全新创造。本文将从教学实践角度出发,以成都传统美食为例论述成都传统美食融入中小学美术教学的相关问题,包括美食融入美术课堂的必要性分析及主要实施途径。

裴斐先生印象

裴斐先生是当代颇有建树的文学理论家。笔者与他交往十余年,其学者兼长者风范至今历历在目。他对故乡成都饱含深情,对成都美食萦怀在心。其代表作《文学原理》浸润着先生的坎坷人生经历和真知灼见。

夜吃成都

过去，一个地道的成都人到了外地，最恼火的不是天气，不是水土，不是没有川菜或者有川菜味道又不正宗，成都人恼火的是，晚上九十点钟以后，基本找不到吃的。