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成都钦善斋食府热销菜
1
作者
陈海
《中国食品》
2003年第2期22-25,共4页
钦善斋食府源于北京同仁堂,是成都专营中国药膳保健美食的大型酒楼,该酒楼集纳了中华医药、烹饪精髓,突出药膳“形为食,性为药,润物细无声”之神韵,其菜品也在继承中华烹饪医食同源的基础上显现出成菜质朴、用料严谨、色香呼应、装盘豁...
钦善斋食府源于北京同仁堂,是成都专营中国药膳保健美食的大型酒楼,该酒楼集纳了中华医药、烹饪精髓,突出药膳“形为食,性为药,润物细无声”之神韵,其菜品也在继承中华烹饪医食同源的基础上显现出成菜质朴、用料严谨、色香呼应、装盘豁达的特色。
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关键词
成都钦善斋食府
热销菜
药膳
食谱
制法
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题名
成都钦善斋食府热销菜
1
作者
陈海
机构
本刊记者
出处
《中国食品》
2003年第2期22-25,共4页
文摘
钦善斋食府源于北京同仁堂,是成都专营中国药膳保健美食的大型酒楼,该酒楼集纳了中华医药、烹饪精髓,突出药膳“形为食,性为药,润物细无声”之神韵,其菜品也在继承中华烹饪医食同源的基础上显现出成菜质朴、用料严谨、色香呼应、装盘豁达的特色。
关键词
成都钦善斋食府
热销菜
药膳
食谱
制法
分类号
TS972.161 [轻工技术与工程]
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成都钦善斋食府热销菜
陈海
《中国食品》
2003
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