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几个酿酒和特用优质糯稻品种(系)的米质及成酒指标分析 被引量:3
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作者 王建中 沈金尧 +1 位作者 谢杏松 刘明放 《浙江农业科学》 北大核心 1999年第2期77-78,共2页
本文通过对多个糯稻品种的米质及成酒指标分析,提出了适宜于酿制优质黄酒和黑米酒的糯稻品种的米质指标。为今后开发利用糯稻品种资源、酿酒业以及当地农业部门制定生产规划,提供参考。
关键词 糯稻 酿酒 米质 成酒指标 优质糯稻 品种
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