1
|
不同糯稻品种酿造房县黄酒的差异性分析 |
常堃
李文品
李慧
陈祥
陈丽潇
李靓靓
李评
肖能武
昝荣政
杨荣彬
|
《中国稻米》
北大核心
|
2023 |
1
|
|
2
|
传统房县黄酒的理化特性分析 |
郭霄
李评
饶炎
卢敬豪
郑传波
尚进
|
《食品安全导刊》
|
2023 |
0 |
|
3
|
传统房县黄酒酿造工艺研究 |
朱正军
万端极
卢扬成
谢逾群
徐斌
张爱帝
陈茂彬
曹敬华
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2018 |
3
|
|
4
|
全二维气相色谱-质谱联用技术解析房县黄酒的挥发性成分 |
刘慧杰
王娟
王忠朝
黄明泉
刘永国
吴继红
张璟琳
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
3
|
|
5
|
淋饭酒母在房县黄酒酿造生产中的应用 |
朱正军
万端极
卢扬成
徐斌
张爱帝
曹敬华
|
《食品工业》
CAS
北大核心
|
2018 |
1
|
|
6
|
房县传统型、洑汁型、清爽型黄酒主要风味物质研究 |
晋湘宜
朱正军
万端极
谢逾群
卢杨成
张爱帝
李猷
|
《酿酒》
CAS
|
2018 |
5
|
|