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题名扁核酸大枣采收及贮藏技术研究
被引量:4
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作者
张坤朋
刘彦珍
蔡敏
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机构
安阳工学院生物与食品工程学院
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出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第1期118-120,共3页
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文摘
以豫北主栽大枣品种扁核酸为试验材料,研究其适宜采收时期、采收方法及贮藏性能。结果表明:贮藏80 d,初红果、半红果和全红果的好果率分别为68.7%、58.1%和49.2%;但初红果的失重率最高,为10.2%,远远高于半红果和全红果的5.1%和6.8%。初红果和半红果耐贮性较好,长期贮藏的扁核酸大枣适宜在半红期采收;贮藏至80 d,不带果柄、带枣吊和叶的枣果腐烂指数上升为77.1%和62.7%,分别比带果柄采收的枣果高53.3个百分点和38.9个百分点。保留果柄可以促进其贮藏性能,但带叶和枣吊采收则明显降低其贮藏性能;采收后的枣果贮藏前用1%的蜂胶处理后再进行贮藏,可以大大减少枣果的霉烂损失,贮藏效果最好,其次是用50℃热水处理5 min,其腐烂指数和软果率也较低。
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关键词
扁核酸大枣
采收时期
采收方法
贮藏
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Keywords
Bianhesuan jujube
Picking time
Picking method
Preservation
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分类号
S632.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名扁核酸大枣采后生理活动变化的探讨
被引量:1
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作者
张坤朋
刘彦珍
蔡敏
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机构
安阳工学院生物与食品工程学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2010年第24期34-36,共3页
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文摘
以扁核酸大枣为试材,研究其半红果在室温条件下和低温冷藏条件下果实呼吸强度、失重率和果实硬度变化,及在低温冷藏条件下果实好果率、软果率和腐烂指数。结果表明:扁核酸大枣在整个贮藏阶段无明显的呼吸高峰出现,判断该品种为非跃变型果实;扁核酸大枣采后硬度不断下降,前期下降速度较慢,贮藏50 d后下降速度明显加快;测定软果率和腐烂指数发现,前期果实的软果率和腐烂率较小,后期果实软化和腐烂的速率逐渐增大。
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关键词
扁核酸大枣
呼吸强度
失重率
果实硬度
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Keywords
Bianhesuan jujube
respiratory intensity
weight-loss ratio
hardness of fruit
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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题名枣优良地方品种扁核酸
- 3
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作者
董玖丽
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机构
河南省内黄县林业局
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出处
《中国果树》
北大核心
2010年第4期56-56,62,I0002,共3页
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文摘
扁核酸是河南省安阳、濮阳枣树的主栽地方品种。果实短圆筒形,平均单果重10.0g,最大单果重16.0g;深红色,表面平滑;果皮较厚,多无种仁;果肉绿白色,稍脆,汁液少,略有酸味;鲜果可溶性固形物含量27.00%-30.00%,可食率96.00%;在河南省安阳市,果实成熟期9月下旬至10月上旬。2007年通过河南省林木品种审定委员会审定。
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关键词
枣
品种
地方品种
扁核酸
制干
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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题名枣果主要酶活性与枣缩果病的关系研究
- 4
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作者
马俊青
宋宏伟
卢绍辉
袁国军
梅象信
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机构
河南省林业科学研究院
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出处
《河南林业科技》
2014年第4期7-10,共4页
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基金
林业公益性科研专项"枣树重大病虫害防治及优质商品枣安全生产技术研究"(201104017)
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文摘
为揭示缩果病的发生对枣果和枣叶片中的MDA、PPO、CAT和PAL活性的影响,测试了发病与不发病的枣树中的叶与果中MDA、PPO、CAT和PAL活性,结果表明:MDA活性整体式呈上升趋势,病叶均大于健叶;在新郑灰枣枣果中,MDA活性呈下降趋势,而且病果均大于健果;在新郑灰枣中,病果和健果的PPO活性均是上升趋势,到完熟期达到高峰,且病果一直高于健果;在扁核酸中病果的PAL活性一直高于健果。
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关键词
枣缩果病
酶活性
灰枣
扁核酸
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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