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扁米考论
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作者 张艺凡 杨筑慧 《农业考古》 北大核心 2022年第3期56-61,共6页
在中国南方部分少数民族地区及东亚、东南亚一些国家,历史上流行着一种传统的米类小食——扁米,古时写作“糄米”,曾普遍存在于稻作种植区。随着各地的社会文化变迁,扁米分布区域逐渐缩小,迄今只存续于中国南方某些少数民族社会及一些... 在中国南方部分少数民族地区及东亚、东南亚一些国家,历史上流行着一种传统的米类小食——扁米,古时写作“糄米”,曾普遍存在于稻作种植区。随着各地的社会文化变迁,扁米分布区域逐渐缩小,迄今只存续于中国南方某些少数民族社会及一些东南亚国家。扁米采用刚熟的糯谷,以传统的工具及技术制作而成,虽不是主食,但对稻种及技术的讲究使其成为一方稻作文化的重要载体。本文通过对扁米的制作方法、历史源流、现代意义进行探讨,意在呈现一种可以凭此窥探稻作文化内核的研究对象并展示民族社会文化的韧性,以及糯稻文化圈变迁的图景。 展开更多
关键词 扁米 糯稻
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壮家尝新吃扁米
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作者 韦世平 《今日民族》 2002年第10期43-43,共1页
关键词 壮族 饮食风俗习惯 传统美食 扁米
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米扁虫对玉米中黄曲霉毒素B1含量影响的研究
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作者 赵欣欣 王殿轩 +4 位作者 肖惠惠 刘鑫宇 刘浩星 孙奂一 都立辉 《粮油食品科技》 2019年第6期109-113,共5页
了解在非霉变和不产毒的储存条件下,原粮中昆虫对真菌毒素含量的影响具有重要生态学意义。测定了含黄曲霉毒素B1(AFB1)的玉米分别接入15、45和135头/kg米扁虫幼虫和成虫后不同存放时间AFB1含量。结果表明,米扁虫幼虫和成虫接入一定时间... 了解在非霉变和不产毒的储存条件下,原粮中昆虫对真菌毒素含量的影响具有重要生态学意义。测定了含黄曲霉毒素B1(AFB1)的玉米分别接入15、45和135头/kg米扁虫幼虫和成虫后不同存放时间AFB1含量。结果表明,米扁虫幼虫和成虫接入一定时间后均可导致玉米中AFB1含量和霉菌总数显著降低,米扁虫成虫对AFB1含量降低的作用大于幼虫,玉米破碎粒率越低时AFB1含量降低越显著,虫口密度越大、接入时间越长,AFB1含量降低越显著。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 影响
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书虱、米扁虫为害及防制情况报告
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作者 杨帮勇 李明 +1 位作者 王贵芬 秦坤 《医学动物防制》 2005年第4期274-277,共4页
目的:了解掌握虫种的生物学特征,生态习性、活动规律、对人体的危害、探索防制措施。方法:通过调查、计数、采样、分类鉴定确认虫种,用自身对照法测定虫口密度,用下降率评价防制效果。结果:经西南农大植保学院专家鉴定,虫种为:书虱、米... 目的:了解掌握虫种的生物学特征,生态习性、活动规律、对人体的危害、探索防制措施。方法:通过调查、计数、采样、分类鉴定确认虫种,用自身对照法测定虫口密度,用下降率评价防制效果。结果:经西南农大植保学院专家鉴定,虫种为:书虱、米扁虫、杂谷盗。遍及饭店的客房部、餐饮部。结论:采取综合防制措施,历时120余天,虫情蔓延得到有效控制。 展开更多
关键词 书虱 防制措施 生物学特征 氯氰菊酯 饭店 室内装饰
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锈赤扁谷盗等3种菌食性储粮害虫的发生分布调查 被引量:4
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作者 赵欣欣 王殿轩 +6 位作者 白春启 李慧 阎磊 张浩 吕建华 邵小龙 贺艳萍 《粮油食品科技》 2019年第3期83-89,共7页
在中国主要储粮生态区的海南、广东、云南、福建、浙江、湖南、湖北、河南、山东、辽宁、山西和黑龙江等12个省77个地市,现场采集调查了具有代表性的粮库、小麦粉厂、米厂、饲料加工厂和农户等共计505个。在所有调查的12个省内均有米扁... 在中国主要储粮生态区的海南、广东、云南、福建、浙江、湖南、湖北、河南、山东、辽宁、山西和黑龙江等12个省77个地市,现场采集调查了具有代表性的粮库、小麦粉厂、米厂、饲料加工厂和农户等共计505个。在所有调查的12个省内均有米扁虫和锈赤扁谷盗分布发生,除湖南省、山西省和黑龙江省外其余各调查省份均采集到小蕈甲。从发现害虫的单位总个数与调查单位的总个数之比(发现比率)看,米扁虫、小蕈甲和锈赤扁谷盗的发现比率分别为18.81%、11.48%、45.94%,锈赤扁谷盗的发现比率远高于米扁虫和小蕈甲的发现比率。比较不同省份中调查害虫分布发生的广泛性可看出,在海南省调查锈赤扁谷盗的发现比率与米扁虫和小蕈甲的发现比率相似,在山东省锈赤扁谷盗的发现比率略低于米扁虫发现比率,在黑龙江省的锈赤扁谷盗发现比率与米扁虫发现比率一致,其他所调查诸省份中锈赤扁谷盗的发现比率(14.29%~69.81%)显著高于米扁虫(3.03%~36.17%)和小蕈甲(0~33.92%),在我国主要储粮生态区多数省份中锈赤扁谷盗的分布发生程度远大于米扁虫和小蕈甲。 展开更多
关键词 菌食性害虫 小蕈甲 锈赤谷盗 分布发生
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中、越、老、泰等国壮泰族群的饮食文化 被引量:5
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作者 范宏贵 《广西民族师范学院学报》 2012年第2期25-29,共5页
壮泰族群包括中、越、老、泰、缅、印6个国家的27个同根同源民族,从中国迁徙到不同的国家后,既有不同的文化,也保持了他们原来的共生文化。
关键词 壮泰族群 扁米 彩色糯 蚂蚁蛋
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外国人也过中秋节
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作者 文娜 《农家之友》 2011年第9期61-61,共1页
遥望明月共此时,欢度佳节同相知。农历八月十五日,是中国传统的中秋佳节。受中华文化的影响,中秋节也是东南亚和东北亚一些国家尤其是生活在当地的华侨华人的传统节日。虽然同为中秋,但各国习俗不同,多样的形式一并寄托着人们对生活的... 遥望明月共此时,欢度佳节同相知。农历八月十五日,是中国传统的中秋佳节。受中华文化的影响,中秋节也是东南亚和东北亚一些国家尤其是生活在当地的华侨华人的传统节日。虽然同为中秋,但各国习俗不同,多样的形式一并寄托着人们对生活的无限热爱和对美好未来的憧憬。 展开更多
关键词 八月十五 农历 月节 扁米 月饼 方桌 托盘 货板 日本 庆祝活动 花灯
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风味无穷的侗族糯食
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作者 杨玉林 《四川烹饪》 1998年第11期35-35,共1页
关键词 侗族糯食 糍粑 扁米 重阳酒
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东江菜两款
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作者 杨通州 《四川烹饪》 2003年第11期45-45,共1页
东江菜以惠州菜为代表它与潮州菜广州菜并列为广东菜的三大支系传统的东江菜偏重于﹃肥咸熟香﹄具有下油重口味偏咸的特点东江菜所用的小配料也较为简单一般只用生葱熟蒜香菜来调味极少添加甚至不加过重过浓... 东江菜以惠州菜为代表它与潮州菜广州菜并列为广东菜的三大支系传统的东江菜偏重于﹃肥咸熟香﹄具有下油重口味偏咸的特点东江菜所用的小配料也较为简单一般只用生葱熟蒜香菜来调味极少添加甚至不加过重过浓的佐料东江菜主料突出很少用菜蔬作配料另外东江菜也很少用河鲜及海鲜其实以上这些都与东江人的生活方式和风俗习惯有一定的关系下面笔者就给大家介绍两款颇具特色的东江菜肴 展开更多
关键词 东江菜 菜肴 菜谱 制法 东江酿豆腐 扁米酥鸡
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Synthesis and TEM structural characterization of C60-flattened carbon nanotube nanopeapods
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作者 Qing Wang Ryo Kitaura +2 位作者 Yuta Yamamoto Shigeo Arai Hisanori Shinohara 《Nano Research》 SCIE EI CAS CSCD 2014年第12期1843-1848,共6页
A fully flattened carbon nanotube (FNT), a graphene nanoribbon (GNR) analogue, provides a hollow space at edges for endohedral doping. Due to the unique shape of the hollow space of FNTs, novel types of low-dimens... A fully flattened carbon nanotube (FNT), a graphene nanoribbon (GNR) analogue, provides a hollow space at edges for endohedral doping. Due to the unique shape of the hollow space of FNTs, novel types of low-dimensional arrangements of atoms and molecules can be obtained through endohedral doping into FNTs, which provides a new type of nanopeapods. FNT-based nanopeapods have been synthesized through endohedral doping of C60, and their structural characterization with transmission electron microscopy (TEM) performed. The doping of C60 into the inner hollow space of FNTs has been carried out via the gas-phase filling method, where open-ended FNTs are sealed in a glass ampoule and heated at 723-773 K for two days. TEM observations show that most of the encapsulated C60 molecules align as single molecular chains along the edges of FNTs and that some of the C60 forms two-dimensional close-packed structures inside FNTs. 展开更多
关键词 carbon nanotubes nanopeapods endohedral doping electron microscopy
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