乡村振兴视角下传统手工技艺传承发展的分析与建议——以手工制茶技艺为例

传统手工技艺在乡村振兴、文化保护类村庄建设中占据重要地位,发展和传承传统手工技艺,有助于提升乡风文明建设,弘扬传统文化,增强文化自信,助力乡村振兴。但传统手工技艺在传承与发展的过程中面临诸多困境,以手工制茶技艺为例,传承断代、认同度降低、产品质量参差不齐、难以适应当下社会生产等问题频出。本文通过分析传统手工制茶的优劣,对手工制茶技艺的发展提出以下建议:明确定位,精准把握发展方向;重视人才,多渠道培养传承人;产业融合,茶旅康养融合发展;手机结合,共促茶产业发展。

湄潭翠芽非遗传习基地 手工制茶 留住氤氲茶香

走进遵义市湄潭县阳春白雪茶业有限公司,青翠连绵的茶山簇拥着复古的红墙,当闻到四溢的茶香时,就知道已到了湄潭翠芽非遗传习基地。“匀速、充分地翻炒才能杀干茶叶的水分。”传习基地手工制茶间,手工制茶大师唐诗江正在教前来参观的游客制作茶叶。

全国职业院校手工制茶大赛规则解读及炒制要点解析

全国职业院校技能大赛(中职组)手工制茶大赛已成功举办三届,为推动职业院校的教学改革,提高技能型人才的培养质量,激发广大学生对茶叶加工传统工艺的学习热情,传承非物质文化遗产,取得了很大的成效。在全面解读了手工制茶大赛规则的基础上,分析四大比赛茶类手工炒制要点、品质要求,并对比赛茶类出现的品质弊病及改进措施进行了深入探讨。

组织手工制茶竞赛关键技术探析

本文针对组织手工制茶竞赛活动的关键技术进行探析,包括鲜叶原料要求、工作人员要求、竞赛设备要求及评分规则要求等方面内容,以期为组织手工制茶的单位或部门提供相关参考和依据。

武夷山手工制茶观光旅游思考与实践

观光手工制茶是以观光、休闲为目的的一种旅游型式,可集茶叶生产、旅游观光、购物休闲于一体,是现代观光农业的一个组成部分。武夷山是中国乌龙茶和红茶的发源地,除了特有的丹霞地貌外,武夷山还是有名的茶乡,拥有众多优美茶园和各类茶叶加工设备。游客通过采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥一系列手工操作的过程,将旅游与茶文化融合起来,形成一种新型的旅游项目—手工制茶观光行程。为游客提供一个亲身体验制茶的乐趣,营造一个浓烈的茶文化发展氛围。

手工制茶与茶文化发展探究

阐述手工制茶的概念,挖掘其文化内涵并分析其局限性,对手工制茶技艺传承以及茶文化发展作出帮助。

举办镇巴手工制茶比赛刍议

陕西镇巴地处巴山腹地,是全国生态保护示范区,全县森林覆盖率72%以上,得天独厚的自然环境十分适合茶树生长,茶叶是全县首位产业。截至2021年底,全县有茶园10000 hm^(2),产茶5508 t,年产值7.8亿元,先后被评为“中国名茶之乡”“全国十大魅力茶乡”和“全国重点产茶县”。在工业化时代,随着清洁化自动生产线的运用,手工制茶正迅速退出历史的舞台,许多地方的传统手工制茶技艺面临失传的危机,镇巴也不例外。举办手工制茶比赛,对传承制茶技艺、弘扬茶文化、推动茶产业发展能发挥相当大的作用,需要细致谋划筹办。

手工制茶与茶文化发展探究

中国作为最早利用茶资源的国家,茶文化的发展也有其独特之处。手工制茶工艺在中国也有非常好的传承和发展,本文接下来将以茉莉花茶的制作工艺为主来探讨中国手工制茶和茶文化的发展历程。

浅析中职院校职业技能大赛备赛策略——以手工制茶大赛为例

职业技能大赛是一项由我国教育部发起的,以国务院的相关部门作为龙头,相关行业、地方组织共同举办的一项在全国职业技术院校范围内开展的学生技术能力竞赛活动。职业技能大赛不仅是一项展示学生技能风采的盛会,也是展现我国职业技术教育教学成果,交流与沟通先进经验,实现优势互补、互相促进的盛会,更是促进职业技术院校和行业、企业之间进行产教结合、实现校企合作的重要机会,因此,中等职业技术学校必须高度重视、积极备战职业技能大赛。本文以手工制茶大赛为例对职业技能大赛备赛策略进行了简要分析。

近代羊楼洞制茶手工业勃兴原因探析

羊楼洞是位于湖北东南边陲湘鄂交界处的一个古老产茶地,卷入近代资本主义世界体系后,以国内外市场为导向的、规模宏大的资本主义制茶手工工场在羊楼洞得到蓬勃发展;这一发展是由羊楼洞的自然和社会生态环境,以及当时有利的国际契机共同作用的结果。

追寻文化脚步 留存传统制茶——安徽名茶传统制作技艺搜集保存探索

安徽茶叶生产历史悠久,具有独特的区位优势,有着优越的生态环境和良好的茶叶资源,但随着机械制茶的普及,很多传统的制茶工艺越来越少,如何保护和继承传统制茶工艺,需要全社会的共同关注和努力。

茶乡“后浪”匠心做好茶

1993年出生的聂霖是土生土长的武夷山人,16岁那年正式拜师入门武夷岩茶手工制作技艺。传统的手工制茶工艺讲究,有着采摘、菱调、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。拿炒青工艺来说,面对温度高达260到280摄氏度的炒锅,茶人们往往要来回翻炒。聂霖回忆说:“通过我们的双手去进行反复的炒揉,尤其是刚开始学,一个不注意,手就会贴到锅面,一贴就是一层皮。”

中国茶申遗,这样完成拼图

当改革开放以后,我们的生活好起来了,许多人富足起来了,才更讲究茶文化的发掘,才能让各个地方的茶文化得以更多的交流。茶园管理、茶叶采摘、手工制茶,包括茶之品饮、分享,当地时间11月29日,一段短片下来,摩洛哥拉巴特的会议现场响起阵阵掌声。联合国教科文组织非物质文化遗产政府间委员会第17届常委会现场,“中国传统制茶技艺与相关习俗”通过评审,列入人类非物质文化遗产代表作名录。

霍山黄芽采摘加工技术

介绍了霍山黄芽鲜叶采摘、手工制作及机械炒制技术。

23名制茶能手同台竞技 江西省初赛圆满举办

为更好地在全社会弘扬精益求精的工匠精神,进一步加快培养和选拔农业行业高技能人才,吸引更多的传承者大力传承红茶手工制茶工艺,为乡村振兴提供人才支撑。

国内茶讯选登

湖北5月8日,来自18个国家的60名国际茶叶商齐聚宜昌,在参观五峰青岗岭万亩茶叶基地,品味了宜昌采花毛尖、长盛川青砖茶后,纷纷为宜昌茶点赞。国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯表示,要将宜昌茶推广到世界各地。湖南5月14日上午,'金毛猴杯2017'首届中国·湖南红茶美食节在长沙举行。为了让市民更加了解红茶文化,现场进行了以'母亲节'为主题的茶艺表演,并展示了手工制茶的全过程。

办好“传承赛”磨炼“好手艺”

近年来,杭州大力弘扬西湖龙井传统制茶技艺非遗文化,牵头举办各种形式的传承赛、斗茶赛、集训赛,培养新生代手工制茶人才,使一批批制茶专业人才脱颖而出,逐步练成了“好手艺”。2020年3月底,习近平总书记在杭州西溪国家湿地公园考察时,走近茶农观摩手工炒制龙井茶,鼓励他们“把传统手工艺等非物质文化遗产传承好”,并称赞“两个巴掌”做出来的龙井茶是有些技艺无法取代的。

黄梅戏小戏 直播之后

时间间当代。地点直播间内外。人物老——男,60岁左右,手工制茶非遗传承人。副县长——女,30岁左右。金场长——男,40岁左右,茶场场长。[幕起。[网络直播间,桌上摆满了包装好的茶叶,金场长满心欢喜地一边看手机,一边用计算器算账。合唱两把椅,一张桌,美女县长做直播。茶叶线上销路好,订单一波接一波。

用时光打磨品质 用岁月沉淀情怀

湄潭翠芽茶,一个可以让人浮想联翩的名字,如一位温润女子,眉若黛,目如潭,裙如翠,婷婷莞尔,如伊人,在水一方,而他用了所有精力一直精心呵护'她'。'湄潭翠芽'拥有着40多年历史,以湄潭苔茶群体品种为原料,将湄江河名与茶名融在一起定名为湄潭翠芽。江河美,茶叶香,更加令人神往。冲泡后一片片扁平秀直的湄潭翠芽茶条顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放,散发出一股嫩爽的茶香。

那些可敬可爱的手艺人

当你走近这些手艺人,打量他们的生活,聆听他们的故事,一定会对他们产生深深的敬意……陈志远:愿意称自己为手艺人陈志远在北京黑桥艺术区创建了自己的木工工作室'物游工坊',主攻明氏家具制作。黑桥艺术区坐落在黑桥村里,这里生态自然,民风淳朴,艺术区里独门独院,倒给了艺术家和手艺人们一个完美的创作闭环。陈先生和他的徒弟们在此潜心木工手艺,大有大隐隐于村的潇洒快乐。